Recette de mezza luna fraiches maison
4.1/5 - (73 votes)

Mezza luna est une recette italienne trรจs convoitรฉe du fait de son goรปt unique qui surprend souvent les papilles gustatives. Elle se trouve frรฉquemment dans les supermarchรฉs ou dans certains points de vente spรฉcialisรฉs.

Toutefois, il est possible de prรฉparer cette recette soi-mรชme ร  la maison. Cependant, pour y arriver, il faut avoir certains ingrรฉdients et respecter un processus bien prรฉcis. Quelle est alors la recette dโ€™une Mezza luna fraรฎche maison ? ร‰lรฉments de rรฉponse !

Les ingrรฉdients nรฉcessaires

Mezza luna est un terme italien dont la signification est ยซ demi-lune ยป. Concrรจtement, il sโ€™agit dโ€™un type de pรขte quโ€™il est possible de farcir selon ses goรปts. Nรฉanmoins, avant tout, il convient tout dโ€™abord de concocter la pรขte en question. Pour ce faire, les ingrรฉdients nรฉcessaires sont :

  • 200 g de farine
  • 100 g de semolina
  • une cuillรจre ร  soupe (c ร  s) dโ€™huile dโ€™olive
  • 3 ล“ufs
  • Sel
  • 1 jaune dโ€™ล“uf.1

Il faut prรฉciser que ces ingrรฉdients sont destinรฉs ร  la prรฉparation dโ€™une pรขte pour 4 personnes. Si la personne qui veut consommer ce repas est plutรดt vรฉgane, alors il est possible de remplacer les ล“ufs par de lโ€™eau ou du jus de lรฉgumes.

Prรฉparation de la pรขte fraรฎche maison

Prรฉparation de la pรขte fraรฎche maison

Pour prรฉparer la pรขte fraรฎche, il faut sโ€™รฉquiper dโ€™un saladier et dโ€™une machine ร  pรขtes. En lieu et place du laminoir, un rouleau ร  pรขtisserie et un couteau aiguisรฉ peuvent aussi faire lโ€™affaire.

Alors, pour prรฉparer la pรขte maison, il faut placer sur un plan de travail la farine et la semoule en tas. Ensuite, creuser une sorte de puits dans laquelle mettre 1/2 c de sel, lโ€™huile dโ€™olive ainsi que les ล“ufs. Par la suite, se servir dโ€™une fourchette afin de mรฉlanger le tout.

A lire รฉgalement  Recette agnolotti ricotta epinard

Cependant, il convient de veiller ร  ce que le mรฉlange se fasse de lโ€™extรฉrieur vers lโ€™intรฉrieur. Ensuite, pรฉtrir le tout pendant 5 minutes pour obtenir une pรขte lisse. Pour finir, envelopper la pรขte dans un film plastique et la laisser reposer pendant 30 minutes.

Prรฉparation de la farce

Comme susmentionnรฉ, la particularitรฉ dโ€™une mezza luna, cโ€™est quโ€™il est possible de la farcer selon ses goรปts. Cette possibilitรฉ permet ainsi de concocter des repas comme la mezza luna aux champignons des bois, la mezza luna ricotta et champignons… Dans le cas actuel, la farce ร  rรฉaliser permettra dโ€™obtenir une mezza luna au chou rouge et marrons. Pour prรฉparer cette farce, il faut :

  • 2 รฉchalotes
  • 2 gousses dโ€™ail
  • 150 g de chou rouge
  • 250 g de marrons prรฉcuits
  • 2 c ร  s de beurre
  • 2 c ร  s de parmesan rรขpรฉ
  • 2 c ร  s de ricotta
  • 2 c ร  s de crรจme รฉpaisse.

particularitรฉ dโ€™une mezza luna

Il est aussi conseillรฉ dโ€™avoir du poivre de Cayennen, du sel et du poivre. Pour prรฉparer la farce, il faut รฉmincer les รฉchalotes et lโ€™ail aprรจs les avoir รฉpluchรฉs. Par la suite, laver le chou-rouge, le nettoyer et le hacher finement. En ce qui concerne les marrons, il convient de les dรฉtailler en de petits dรฉs.

Ensuite, se munir dโ€™une poรชle et y faire revenir les รฉchalotes, le chou rouge et lโ€™ail avec le beurre. Ajouter aprรจs les marrons et laisser lโ€™ensemble mijoter pendant 5 minutes. Par la suite, mixer la moitiรฉ et mettre le tout dans un bol avec le reste.

Ajouter ensuite le parseman, la ricotta, la crรจme รฉpaisse et assaisonner de poivre de Cayenne. Pour finir la prรฉparation, il faut saler, poivrer et mรฉlanger le tout et le rรฉserver pendant 45 minutes au frigo.

A lire รฉgalement  Recette de lasagnes au saumon et aux รฉpinards

Finaliser la prรฉparation de la mezza luna au chou rouge et marrons

Pour terminer la prรฉparation de la mezza luna fraรฎche maison, il faut se servir dโ€™une machine ร  pรขtes sur un plan de table farinรฉ afin dโ€™รฉtaler la pรขte finement. Ensuite, former des cercles en utilisant une forme ronde et dรฉposer 1 ร  2 cuillรจres ร  cafรฉ de farce au centre.

Par la suite, enduire la pรขte dโ€™un peu de jaune dโ€™ล“uf mรฉlangรฉ ร  de lโ€™eau. Ensuite, pressez les bords de la pรขte lโ€™un contre lโ€™autre tout en la rabattant sur la farce. Aprรจs, dรฉposer la mezza luna sur une planche ou une plaque ร  pรขtisserie parsemรฉe de semoule. Pour finir la rรฉalisation de la recette, il convient de prรฉparer la mezza luna environ 6 minutes ร  lโ€™eau salรฉe bouillante.

Oh bonjour ๐Ÿ‘‹ Ravi de vous rencontrer.

Inscrivez-vous pour recevoir tous les jours du contenu gรฉnial dans votre boรฎte de rรฉception.

Nous ne spammons pasย ! Consultez notre politique de confidentialitรฉ pour plus dโ€™informations.