Découvrez la recette savoureuse du gratin dauphinois facile à réaliser avec de la crème fraîche

Découvrez la recette savoureuse du gratin dauphinois facile à réaliser avec de la crème fraîche
Rate this post

Le gratin dauphinois est un plat traditionnel français qui séduit par sa texture fondante et son goût délicieux. Il peut être réalisé simplement et rapidement en utilisant des ingrédients basiques et faciles à trouver dans n’importe quelle épicerie. Nous vous présentons notre recette de gratin dauphinois facile à préparer avec de la crème fraîche.

Les ingrédients nécessaires pour un gratin dauphinois réussi

Pour réussir votre gratin dauphinois, voici les ingrédients indispensables dont vous aurez besoin :

  • Pommes de terre : Il est préférable d’utiliser une variété de pommes de terre à chair ferme pour obtenir un gratin moelleux et bien structuré. La variété Agata est souvent recommandée pour ce type de préparation.
  • Crème fraîche liquide  : Pour donner au plat son onctuosité caractéristique, la crème fraîche liquide est l’ingrédient clé. Vous pouvez choisir une crème entière ou allégée selon vos préférences.
  • Ail : Un ou deux gousses d’ail émincées apportent une saveur supplémentaire au gratin sans pour autant dominer le goût des autres ingrédients.
  • Muscade : Une pincée de muscade moulue permet d’ajouter une note subtile et agréable au plat.
  • Sel et poivre : L’assaisonnement est essentiel pour faire ressortir les saveurs du gratin dauphinois. N’hésitez pas à ajuster les quantités selon vos goûts.
  • Fromage râpé (optionnel) : Si vous souhaitez ajouter une touche de gourmandise supplémentaire, parsemez un peu de fromage râpé sur le dessus de votre gratin avant la cuisson. Vous obtiendrez une délicieuse croûte dorée et croustillante en fin de cuisson.

Découvrez dans cette vidéo une recette de gratin dauphinois crémeux qui réduit la quantité de crème sans compromettre la texture ou la saveur !

Les étapes clés de la préparation du gratin dauphinois

Pour réussir votre gratin dauphinois facile avec crème fraîche, voici les étapes à suivre :

Préchauffez votre four

Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Cette étape permettra de cuire uniformément votre gratin et d’obtenir une belle coloration sur le dessus.

Épluchez et coupez vos pommes de terre

Après avoir lavé soigneusement vos pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en fines tranches régulières d’environ 3 millimètres d’épaisseur. Vous pouvez utiliser un couteau bien aiguisé ou une mandoline pour faciliter cette tâche.

Mélangez les ingrédients et la crème fraîche

Dans un saladier, mélangez les rondelles de pommes de terre avec la crème fraîche liquide, l’ail émincé, la muscade, le sel et le poivre. Mélangez délicatement pour bien enrober chaque tranche de pomme de terre comme pour la préparation du gratin de courgettes pomme de terre.

Disposez les tranches de pommes de terre dans le plat à gratin

Préparez un plat à gratin en le beurrant généreusement ou en le recouvrant de papier cuisson. Disposez ensuite les tranches de pommes de terre mélangées à la crème fraîche en les superposant légèrement pour obtenir une belle présentation. Veillez à répartir la sauce de manière uniforme. Si vous avez opté pour le fromage râpé, saupoudrez-le sur le dessus du gratin.

Cuire le gratin dauphinois au four

Enfournez votre gratin dauphinois et laissez cuire pendant environ une heure à 180°C. Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four et de l’épaisseur des tranches de pommes de terre. Vérifiez la cuisson en piquant les pommes de terre avec la pointe d’un couteau : elles doivent être tendres, mais pas réduites en purée. Prolongez la cuisson si nécessaire.

Servez votre gratin dauphinois facile à réaliser avec de la crème fraîche bien chaud et dégustez ce plat savoureux accompagné d’une salade verte ou de viandes grillées. Vos convives se régaleront à coup sûr !