Salade de betteraves, oranges et cumin

Temps20 minutes
CoûtBon marché
DifficultéTrès facile
CuisineRecette Pied Noire

Voici une salade hivernale ou printanière riche en vitamines.

Pour cette recette j'utilise de la betterave crue qui va mariner pendant plusieurs heures dans une marinade.

Pour une version plus traditionnelle, vous pouvez utiliser des betteraves cuites.

Entrées , Entrée Salade , Betterave , Orange , Recette Pied Noire ,

4.23

13 votes

Ingredients
Kcal494 kcal
Parts4 Personnes

500 grBetterave crues
1 Orange
100 grCoriandre fraîche
15 clHuile d'olive
1 clHuile d'argan
10 clJus d'orange Amère
QS Sel, poivre

Nutrition

Total par part (calculé sur 4 parts)

Calories:
494 kcal
25%

Graisse:
37 g
53%

Glucide:
30g
11%

Protéine:
8 g
16%

Sodium:
127 mg
5%

Cholesterol:
0 g

Basé sur un régime de 2.000 calories

Plus d'information

Informations Nutritionelles

Pour une part *

Calories: 494 kcal
Total Graisse: 37 gr
Acide gras saturé: 26 gr
Cholesterol: 0 gr
Graisse Monosaturée: 22 gr
Graisse Polysaturée: 3 gr
Sodium: 127 mlgram
Total Glucide: 30 gr
Sucres: 19 gr
Fibres: 7 gr
Protéine: 8 gr
Vitamine A - IU: 1471
Vitamine C: 188 mlgram
Vitamine D: 0 microgr
Calcium: 355 mlgram
Fer: 12 mlgram
Potassium: 1764 mlgram
Magnesium: 207 mlgram
Eau: 174 gram

* Les informations nutritionnelles ne sont pas présentes pour tous les ingrédients. Les montants affichés sont basés sur les informations nutritionnelles présentes dans notre base.

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Preparation

Couper la betterave en tranches fines à la mandoline.
Peler à vif les oranges et mélanger les quartiers avec la betterave.

Ajouter la coriandre émincées. Assaisonner avec de l'huile d'olive, quelques gouttes d'huile d'argan, sel et poivre et servir.
Mettre la préparation dans un sac congélation et verser le jus d'orange.
Fermer le paquet et laisser mariner pendant au moins 6 heures.
Répartir les betteraves et les quartiers d'oranges dans les assiettes.

Assaisonner du jus de la marinade et servir frais.