Chorba

Publié par Babali le 03-10-2007 00:00
Tags associés : Pied Noir Légumes Courgette Commentaires [6]

5 étoiles, note basée sur 189 avis

Difficulté :
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Coût :
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Temps de préparation : 15 mn - Temps de cuisson : 90 mn

Ingrédients 4 personnes

500 gr de viande d'agneau,
2 courgettes,
3 tomates pelées,
4 à 5 petits navets,
250 gr de pois chiches en boite,
250 gr de petits pois,
coriandre fraiche,
150 gr de langues d'oiseaux (pâtes),
QS Sel, poivre, piment.

Préparation

Couper l'agneau en morceaux.

Couper les courgettes et les navets en cubes.

Cuisson

Faire revenir l'agneau dans une cocotte avec de l'huile d'olive. Réserver.

Faire revenir les courgettes et navets dans de l'huile d'olive. Y ajouter les tomates émondées.

Rajouter la viande, les pois chiches, les petits pois puis couvrir d'eau. Laisser mijoter 1h00.

Ajouter la coriandre ciselée ainsi que les langues d'oiseaux, le sel, le poivre et le piment. Poursuivre la cuisson pendant 15 mn.

Finition et présentation

Ne pas trop attendre sinon les langues d'oiseaux vont se gorger et absorber la sauce.

Liste des Commentaires

# Le 03-10-2007 22:29, Tiuscha a laissé le commentaire suivant

Je sens le parfum de cette chorba d'enfance, quelle jolie évocation et bel hommage à ta grand mère...

# Le 04-10-2007 09:08, lili63 a laissé le commentaire suivant

j'adore cette soupe .je la fait avec du blé . Moi aussi ma mere me faisait des langues d'oiseau quand j'etais petite .

# Le 04-10-2007 12:29, lory a laissé le commentaire suivant

cette recette doit être délicieuse! C'est le type de repas que j'aime..

# Le 04-10-2007 22:01, Nadouille a laissé le commentaire suivant

Miam elle a l'air super bonne ! je l'ai ajouté au jeu spécial Ramadan.

# Le 04-10-2007 22:32, Isa a laissé le commentaire suivant

Peut-on avoir un peu plus de précision sur la recette de la chorba : quels morceaux d'agneau utiliser ? je suis très néophyte mais je sais que mon petit mari adorerait que j'essaie ! Sinon, je trouve votre site à la fois poétique, émouvant et merveilleux pour les recettes que vous proposez. C'est un réel bonheur de vous lire, merci.

# Le 06-10-2007 11:01, Véro a laissé le commentaire suivant

Quel joli post, j'aime cette douce nostalgie, pleine de parfums d'enfance...Elles sont mignonnes ces petites pâtes, moi bien sûr j'ai cru que c'était du riz!:-)

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