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Loubia
- Difficulté :
- .
- Coût :
- .
- Temps de préparation : 10 mn - Temps de cuisson : 120 mn
Ingrédients 4 personnes
1 pied de veau,
500 gr de haricot blancs,
1 càs de cumin
QS ail, piment de cayenne, sel, poivre,
Préparation
Faire tremper la veille les haricots blancs. Cuisson
Dans une marmite, mettre le pied de veau, la viande, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, de l'ail ainsi que les haricots blancs.Couvrir d'eau et laisser cuire à feu doux pendant une heure. Saler, poivrer, mettre le piment. Rajouter de l'eau si nécessaire et poursuivre la cuisson une heure de plus.
Finition et présentation
Avant de servir, mettre le cumin et mélanger. Vous pouvez saupoudrer de coriandre. 
Liste des Commentaires
# Le 14-01-2008 11:53, gracianne a laissé le commentaire suivant
Ta grand-mere fait penser a toutes les grand-meres du monde, ces grand-meres comme on les aime, qui nous ont legue tant de choses.
# Le 17-06-2011 19:05, fisslisa a laissé le commentaire suivant
je recherchais une recette dans ce genre que j'avais l'habitude de faire dans le temps, mais hélas j'ai perdu le livre. Celle que je faisais, il y avait des haricots et pommes de terre dedans je crois, ainsi que du concentré de tomate. ca vous dit qq chose?? il y avait du cumin aussi
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De plus, ayant reçu un entrainement intensif, lors d'un stage commando, je suis devenu insensible à la flatterie.
Si votre démarche correspond à celle décrite ci-dessus, ne perdez pas votre temps, et ne gâchez pas le mien il est déjà tellement rempli !
Sinon, je vous souhaite un bon commentaire.
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# Le 15-12-2007 15:57, garance a laissé le commentaire suivant
ma grand mére est partie en Février , elle en avait assez , rejoindre ses amis a Blida , son pére , sa mére et sa soeur à Alger et puis ses enfants , les grands méres ont des départs toujours silencieux je trouve .... elle me manque (j'ai du mal à en parler vraiment ) La loubia ça me ferait certainement du bien...