Vous êtes ici : -> Accueil -> Sommaire des classements des recettes -> Archive des recettes par thème -> Recette
Yam Som-o Poo (Salade de crabe au pomelo)
- Difficulté :
- .
- Coût :
- .
- Temps de préparation : 15 mn - Temps de cuisson : 20 mn
Ingrédients 4 personnes
2 càs d'huile végétale,
50 gr. d'échalotes ciselées,
120 gr. de chair de crabe,
120 gr. de blanc de poulet précuit et coupé en morceaux,
1 dl. de lait de coco,
30 gr. de sucre de palme,
5 cl. de jus de citron vert,
20 gr. de pâte de piment (Nam Prik Paow),
1 càs de coriandre,
QS de sel.
Préparation
Peler à vif un pomelo. Lever les quartiers et les couper en 2.
Cuisson
Faire colorer l'échalote et réserver.Dans la même huile, faire sauter les chairs de crabe et de poulet.
Ajouter le lait de coco, le sucre de palme et laisser frémir 20 minutes.
Finition et présentation
Verser la préparation dans un saladier avec le jus de citron vert, le sel et la pâte de piment.Incorporer la chair de pomelo et mélanger
Parsemer d'échalote grillée et la coriandre. Servir tiède.
Cette salade peut se servir en verrine...un petit air thaï sur votre buffet.
Liste des Commentaires
# Le 13-03-2008 19:01, Sha a laissé le commentaire suivant
Pourquoi il y a toujours quelque chose que je n'ai pas...Cette recette est un véritable voyage !
# Le 13-03-2008 20:48, Claude-Olivier a laissé le commentaire suivant
Que ca donne envie...bon maintenant tu arretes, car sinon je saute dans l'avion demain ;-) très bonne soirée!
Laisser un commentaire
Cher internaute,
Le dofollow n'exclue pas la modération des commentaires par mes soins.
Tout pseudonyme faisant référence à une marque commerciale ou à une liste de mots clés sera systématiquement supprimé (sauf si vous pouvez prouver que ce sont vos parents qui vous ont nommé ainsi).
De plus, ayant reçu un entrainement intensif, lors d'un stage commando, je suis devenu insensible à la flatterie.
Si votre démarche correspond à celle décrite ci-dessus, ne perdez pas votre temps, et ne gâchez pas le mien il est déjà tellement rempli !
Sinon, je vous souhaite un bon commentaire.
Le dofollow n'exclue pas la modération des commentaires par mes soins.
Tout pseudonyme faisant référence à une marque commerciale ou à une liste de mots clés sera systématiquement supprimé (sauf si vous pouvez prouver que ce sont vos parents qui vous ont nommé ainsi).
De plus, ayant reçu un entrainement intensif, lors d'un stage commando, je suis devenu insensible à la flatterie.
Si votre démarche correspond à celle décrite ci-dessus, ne perdez pas votre temps, et ne gâchez pas le mien il est déjà tellement rempli !
Sinon, je vous souhaite un bon commentaire.
# Le 13-03-2008 15:53, sylvia et chris a laissé le commentaire suivant
Ceci est une prise d'otage ! Nous faisons intrusion dans ton blog car aujourd'hui ce n’est pas que la Saint Rodrigue, c'est aussi la fin des haricots ! Pour nous, du moins... Nous participons à un concours de cuisine organisé par Ofimer et si nous ne restons pas dans les six premières places grâce aux votes des internautes, nous ne pourrons jamais espérer être jugées par un jury de professionnels gastronomes !