Calamari alle olive (Calamars aux olives)

Temps45 minutes
CoûtBudget moyen
DifficultéFacile
CuisineRecette Italienne

Une recette simple et rapide à faire. Le plus long étant la préparation des calamars, vous pouvez demander à votre poissonnier des les préparer pour vous.
Sinon, vous trouverez sur le site la technique pour les nettoyer.

Recette Italienne , Calamar , Calamar, Encornet, Sépia ,

4.17

6 votes

Ingredients
Kcal411 kcal
Parts4 Personnes

700 grCalamar
200 grOlives violettes
100 clCoulis de tomates
1 Echalote
10 clVin blanc
1 gousseAil
20 grPersil
5 clHuile d'olive
QS Sel, poivre

Nutrition

Total par part (calculé sur 4 parts)

Calories:
411 kcal
21%

Graisse:
20 g
29%

Glucide:
17g
6%

Protéine:
33 g
66%

Sodium:
1342 mg
56%

Cholesterol:
262 g

Basé sur un régime de 2.000 calories

Plus d'information

Informations Nutritionelles

Pour une part *

Calories: 411 kcal
Total Graisse: 20 gr
Acide gras saturé: 9 gr
Cholesterol: 262 gr
Graisse Monosaturée: 8 gr
Graisse Polysaturée: 1 gr
Sodium: 1342 mlgram
Total Glucide: 17 gr
Sucres: 10 gr
Fibres: 7 gr
Protéine: 33 gr
Vitamine A - IU: 150
Vitamine C: 17 mlgram
Vitamine D: 22 microgr
Calcium: 139 mlgram
Fer: 5 mlgram
Potassium: 1279 mlgram
Magnesium: 135 mlgram
Eau: 406 gram

* Les informations nutritionnelles ne sont pas présentes pour tous les ingrédients. Les montants affichés sont basés sur les informations nutritionnelles présentes dans notre base.

Cacher les informations

Preparation

Nettoyer les calamars et les couper en tronçons.
Hacher le persil.
Ciseler l'échalote et la faire suer dans l'huile d'olive. Ajouter le persil à la préparation, puis le calamar. Faire revenir 2 minutes avant de déglacer au vin blanc.
Verser le coulis de tomates, ainsi que les olives dans la poêle. Saler, poivrer.
Et laisser mijoter 8 à 10 minutes.
Répartir la préparation dans les assiettes et servir chaud avec des tranches de pain aillé.