Croquetas ibericas al chorizo (croquettes ibériques au chorizo)

Temps40 minutes
CoûtBon marché
DifficultéFacile
CuisineRecette Espagnole

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Voici une recette typique de tapas que vous trouverez souvent sur les cartes des bars à tapas.

Il existe plusieurs déclinaison de cette recette. Après vous avoir présenté la version à base de jambon, je vous propose une version à base de chorizo.

Kémia / Tapas , Recette Espagnole , Chorizo , Tapas Bruschetta et Tartines ,

2.50

18 votes

Ingredients
Kcal521 kcal
Parts4 Personnes

40 grBeurre
30 grFarine
50 clLait
200 grChorizo
150 grChapelure
QS Noix de muscade
QS Huile de friture

Nutrition

Total par part (calculé sur 4 parts)

Calories:
521 kcal
26%

Graisse:
30 g
43%

Glucide:
40g
15%

Protéine:
20 g
40%

Sodium:
1199 mg
50%

Cholesterol:
76 g

Basé sur un régime de 2.000 calories

Plus d'information

Informations Nutritionelles

Pour une part *

Calories: 521 kcal
Total Graisse: 30 gr
Acide gras saturé: 12 gr
Cholesterol: 76 gr
Graisse Monosaturée: 9 gr
Graisse Polysaturée: 2 gr
Sodium: 1199 mlgram
Total Glucide: 40 gr
Sucres: 7 gr
Fibres: 2 gr
Protéine: 20 gr
Vitamine A - IU: 86
Vitamine C: 1 mlgram
Vitamine D: 0 microgr
Calcium: 202 mlgram
Fer: 2 mlgram
Potassium: 500 mlgram
Magnesium: 38 mlgram
Eau: 131 gram

* Les informations nutritionnelles ne sont pas présentes pour tous les ingrédients. Les montants affichés sont basés sur les informations nutritionnelles présentes dans notre base.

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Preparation

Préparer la béchamel.

Faire chauffer le beurre dans une casserole, ajouter la farine, puis le lait tout en remuant jusqu'à ce que la pâte prenne de la consistance.

Ajouter la muscade et le chorizo défait en morceaux hors du feu. Bien mélanger.
Laisser refroidir la préparation, puis avec une cuillère à café, en prélever une petite quantité.

Rouler la pâte pour obtenir une boule.

Rouler la croquette dans la chapelure et la plonger dans l'huile bouillante.
La sortir dès coloration et la poser sur du papier absorbant.

Servir chaud.