Thon à la sauce tomate, cornichons et câpres

Temps35 minutes
CoûtBudget moyen
DifficultéFacile
CuisineRecette Pied Noire

Une recette traditionnelle que me préparait ma grand mère.

Même si j'adore le thon, je suis très regardant sur la provenance du thon. Je me refuse d'acheter du thon du pacifique et préfère le thon issu d'une pêche raisonnée.

Pour la sauce tomate, rien ne vaut celle que vous préparerez en pleine saison des tomates.

Poissons , Thon, Bonite, Espadon , Thon , Recette Pied Noire ,

4.33

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Ingredients
Kcal242 kcal
Parts4 Personnes

1 lCoulis de tomates
10 Cornichons
16 Câpres à queue à queue ou câpron
16 Oignons au vinaigre
QS Sel, poivre

Nutrition

Total par part (calculé sur 4 parts)

Calories:
242 kcal
12%

Graisse:
0 g
0%

Glucide:
40g
15%

Protéine:
9 g
18%

Sodium:
236 mg
10%

Cholesterol:
0 g

Basé sur un régime de 2.000 calories

Plus d'information

Informations Nutritionelles

Pour une part *

Calories: 242 kcal
Total Graisse: 0 gr
Acide gras saturé: 0 gr
Cholesterol: 0 gr
Graisse Monosaturée: 0 gr
Graisse Polysaturée: 0 gr
Sodium: 236 mlgram
Total Glucide: 40 gr
Sucres: 38 gr
Fibres: 13 gr
Protéine: 9 gr
Vitamine A - IU: 0
Vitamine C: 28 mlgram
Vitamine D: 22 microgr
Calcium: 197 mlgram
Fer: 2 mlgram
Potassium: 1132 mlgram
Magnesium: 86 mlgram
Eau: 578 gram

* Les informations nutritionnelles ne sont pas présentes pour tous les ingrédients. Les montants affichés sont basés sur les informations nutritionnelles présentes dans notre base.

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Preparation

Emincer les cornichons.
Dans une cocotte, amener à ébullition la sauce tomate.
Ajouter les cornichons, les câpres, les oignons. Saler, poivrer.

Baisser le feu et plonger les tranches de thon. Poursuivre la cuisson, 10 à 15 minutes en fonction de l'épaisseur de tranche de thon. Ne pas sur cuire le thon afin d'éviter qu'il soit trop sec.
Répartir le thon dans les assiettes de service.
Napper de sauce tomates et servir chaud.