Penne alla griccia

Temps30 minutes
CoûtBudget moyen
DifficultéTrès facile
CuisineRecette Italienne

Cette semaine, je vous fais découvrir une recette typique Italienne à base de guanciale. Le guanciale, c'est ce morceaux de viande et de lard, issu de la joue du cochon et comportant du gras de qualité supérieure.

Et rien de tel pour apporter un goût inimitable à quelques pâtes. alors je vous laisse découvrir.

Pâtes et Riz , Pâtes et Pasta , Pâtes , Recette Italienne ,

4.67

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Ingredients
Kcal669 kcal
Parts4 Personnes

250 grGuanciale
400 grPâtes type Penne
60 grPecorino râpé
4 clHuile d'olive
QS Sel, poivre

Nutrition

Total par part (calculé sur 4 parts)

Calories:
669 kcal
33%

Graisse:
30 g
43%

Glucide:
70g
26%

Protéine:
26 g
52%

Sodium:
1093 mg
46%

Cholesterol:
138 g

Basé sur un régime de 2.000 calories

Plus d'information

Informations Nutritionelles

Pour une part *

Calories: 669 kcal
Total Graisse: 30 gr
Acide gras saturé: 15 gr
Cholesterol: 138 gr
Graisse Monosaturée: 12 gr
Graisse Polysaturée: 3 gr
Sodium: 1093 mlgram
Total Glucide: 70 gr
Sucres: 4 gr
Fibres: 3 gr
Protéine: 26 gr
Vitamine A - IU: 73
Vitamine C: 0 mlgram
Vitamine D: 0 microgr
Calcium: 125 mlgram
Fer: 3 mlgram
Potassium: 606 mlgram
Magnesium: 57 mlgram
Eau: 52 gram

* Les informations nutritionnelles ne sont pas présentes pour tous les ingrédients. Les montants affichés sont basés sur les informations nutritionnelles présentes dans notre base.

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Preparation

Découper le guanciale en lanière (comme des lardons).
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et ajouter le guanciale.
Dès qu'il devient translucide, vous pouvez faire cuire les pennes dans de l'eau bouillante.

Ajouter les pennes au guanciale et délayer les pâtes avec de l'eau de cuisson des pâtes.

Saler (légèrement), poivrer (très largement) et ajouter le pecorino.
Répartir la préparation dans les assiettes de service et servir chaud.