Chorba 2ième recette

Temps2 heures 45 minutes
CoûtBudget moyen
DifficultéFacile
CuisineRecette Pied Noire

Il y a déjà sept ans, je vous proposais une recette qui me tenait à coeur. La chorba de ma grand-mère. Une recette de nou z'otre,une recette de là-bas, une recette qui me ramène inéluctablement dans la cuisine de l'appartement de ma grand mère.

J'ai eu envie de revenir aux sources en vous proposant une nouvelle version de cette recette. Mais cette fois ci, cette recette ne vient pas de ma famille, même si elle reste une recette familiale.

Quand à savoir celle que je préfère, je vous laisse tester les deux.

Viandes , Agneau, Mouton , Agneau : collier , Pois chiches , Haricots blancs , Pâtes , Tomate , Courgette , Recette Pied Noire ,

3.80

5 votes

Ingredients
Kcal799 kcal
Parts4 Personnes

500 grAgneau : collier
240 grPois chiches
240 grHaricots blancs Si légumes secs, faire tremper pendant une nuit dans de l'eau froide
75 grPâtes type langues d'oiseaux
1 Oignon
3 Tomates
2 Courgettes
3 lEau
4 clHuile d'olive
5 grPaprika
20 grCoriandre fraiche
QS Sel, poivre

Nutrition

Total par part (calculé sur 4 parts)

Calories:
799 kcal
40%

Graisse:
24 g
34%

Glucide:
74g
27%

Protéine:
55 g
110%

Sodium:
102 mg
4%

Cholesterol:
98 g

Basé sur un régime de 2.000 calories

Plus d'information

Informations Nutritionelles

Pour une part *

Calories: 799 kcal
Total Graisse: 24 gr
Acide gras saturé: 16 gr
Cholesterol: 98 gr
Graisse Monosaturée: 11 gr
Graisse Polysaturée: 4 gr
Sodium: 102 mlgram
Total Glucide: 74 gr
Sucres: 10 gr
Fibres: 24 gr
Protéine: 55 gr
Vitamine A - IU: 352
Vitamine C: 53 mlgram
Vitamine D: 20 microgr
Calcium: 270 mlgram
Fer: 11 mlgram
Potassium: 2740 mlgram
Magnesium: 287 mlgram
Eau: 305 gram

* Les informations nutritionnelles ne sont pas présentes pour tous les ingrédients. Les montants affichés sont basés sur les informations nutritionnelles présentes dans notre base.

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Preparation

Emincer l'oignon.
Peler et couper en morceaux la tomate.
Couper la courgette en gros cube.
Couper la viande en morceaux.
Dans une cocotte, faites revenir la viande dans l’huile d'olive.
Dès que les morceaux sont dorés, ajouter l'oignon, la courgette et les tomates.
Saupoudrez de paprika et bien remuer pour que les épices enrobent la préparation.
Laisser mijoter 30 mn puis recouvrir d’eau froide
Ajouter les pois chiches et les haricots blancset poursuivre la cuisson au feu doux pendant 1h45 minutes

Verser les langues d'oiseaux ainsi que des feuilles de coriandre et poursuivre la cuisson 15 minutes.
Répartir la préparation dans les assiettes et servir chaud.

Ne verser les pâtes qu'au dernier moment pour éviter qu'elles ne se gorgent de liquide.