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Calamars et poivrons rouges au safran
- Difficulté :
- .
- Coût :
- .
- Temps de préparation : 15 mn - Temps de cuisson : 50 mn
Ingrédients 4 personnes
3 Poivrons rouges
4 Gousses d'ails
1 Dose de safran
QS Sel, poivre, huile d'olive
Préparation
Nettoyer les calamars. Les couper en anneaux.Nettoyer les poivrons les couper en rondelles.
Peler les gousses d'ail et les écraser.
Cuisson
Faire revenir à feu vif les calamars dans de l'huile d'olive. Ajouter les gousses d'ail, les poivrons ainsi que le safran.Laisser mijoter à feu doux 30 à 45 minutes. Il faut que les poivrons soient fondus.
Saler, poivrer.
Finition et présentation
Répartir les poivrons ainsi que les calamars dans des ramequins. Décorer avec du poireau frit.
Liste des Commentaires
# Le 23-03-2009 11:20, clemence a laissé le commentaire suivant
voilà un plat que j'aime beaucoup quand les calamars sont bien fondants !
# Le 26-03-2009 07:05, Barbara a laissé le commentaire suivant
C'est une recette qui me rappelle de bons souvenirs; Le safran, le vrai , a un arôme incomparable , et la douce lumière qu'il imprime au plat nous ramène au coeur de l'été, lorsque le soleil est au zénith de sa cavalcade annnuelle. Merci de nous présenter des merveilles pareilles.
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De plus, ayant reçu un entrainement intensif, lors d'un stage commando, je suis devenu insensible à la flatterie.
Si votre démarche correspond à celle décrite ci-dessus, ne perdez pas votre temps, et ne gâchez pas le mien il est déjà tellement rempli !
Sinon, je vous souhaite un bon commentaire.
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# Le 23-03-2009 09:47, Tiuscha a laissé le commentaire suivant
Tu aurais du me signaler que tu étais dans le coin... Chouette dégustation !