Calamari e pancetta (Fagots de calamars à la pancetta, vinaigrette à l'encre)

Temps25 minutes
CoûtBudget moyen
DifficultéFacile
CuisineRecette Italienne

Je vous laisse découvrir cette recette facile et rapide à réaliser qui fera son effet sur vos tables de fêtes.
Pour la pancetta, si vous avez la possibilité, préférez un produit artisanal. Et pour les calamars, choisissez des produits frais, plutôt que surgelés.

Kémia / Tapas , Tapas Poissons et Fruits de mer , Entrées , Entrée Poissons et Fruits de mer , Calamar , Recette Italienne ,

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Ingredients
Kcal186 kcal
Parts4 Personnes

400 grCalamar
5 clHuile d'olive
QS Sel, poivre

Nutrition

Total par part (calculé sur 4 parts)

Calories:
186 kcal
9%

Graisse:
12 g
17%

Glucide:
2g
1%

Protéine:
16 g
32%

Sodium:
160 mg
7%

Cholesterol:
150 g

Basé sur un régime de 2.000 calories

Plus d'information

Informations Nutritionelles

Pour une part *

Calories: 186 kcal
Total Graisse: 12 gr
Acide gras saturé: 8 gr
Cholesterol: 150 gr
Graisse Monosaturée: 7 gr
Graisse Polysaturée: 0 gr
Sodium: 160 mlgram
Total Glucide: 2 gr
Sucres: 0 gr
Fibres: 0 gr
Protéine: 16 gr
Vitamine A - IU: 75
Vitamine C: 5 mlgram
Vitamine D: 0 microgr
Calcium: 14 mlgram
Fer: 1 mlgram
Potassium: 270 mlgram
Magnesium: 40 mlgram
Eau: 79 gram

* Les informations nutritionnelles ne sont pas présentes pour tous les ingrédients. Les montants affichés sont basés sur les informations nutritionnelles présentes dans notre base.

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Preparation

Nettoyer les calamar. Ne garder que le corps.
Récupérer les poches d'encre.

Découper les calamars en fine lamelles et les entourer de pancetta.

Préparer une vinaigrette à base d'huile d'olive, d'encre de seiche et de sel et poivre
Dans une poêle chaude verser une cuillère à soupe d'huile d'olive et y faire revenir les fagots sur toutes les faces.
La pancetta doit être dorée.
Déposer les fagots dans une assiette. Napper de vinaigrette à l'encre et servir chaud.