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Risotto au gorgonzola et noix

Publié par Babali le 05-02-2012 17:55
Tags associés : Commentaires [38]

4 étoiles, note basée sur 251 avis
  • Difficulté :
  • .
  • Coût :
  • .
  • Temps de préparation : 5 mn - Temps de cuisson : 20 mn
Ingrédients 4 personnes
300 gr Riz arborio
1 litre Fond de volaille
20 cl Vin blanc sec
300 gr Gorgonzola
200 gr Cerneaux de noix
30 gr Parmesan
50 gr Beurre
20 cl Crème liquide
Risotto au gorgonzola et noix
Préparation
Enlever la peau des cerneaux de noix si possible
Cuisson
Amener le fond de volaille à ébullition et réserver sur le feu.

Mettre dans une grand un fait tout, afin de permettre une meilleure évaporation du liquide, l'huile d'olive. Amener à température puis verser le riz jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Remuer.
Dès que le riz est translucide, verser le vin blanc, et continuer à remuer jusqu'à évaporation.
Dès évaporation recouvrir de fond de volaille chaud et remuer jusqu'à évaporation. Rajouter du fond de volaille dès que celui-ci est évaporé et poursuivre la cuisson pendant 18 minutes.
Juste avant la fin de la cuisson, le gorgonzola, les noix, le beurre, le parmesan et la crème fraiche. Remuer

Dès que le riz est cuit, couper le feu et laisser reposer 5 minutes.
Finition et présentation
Répartir le risotto et servir chaud
Risotto au gorgonzola et noix
Risotto au gorgonzola et noix

Liste des Commentaires

# Le 05-02-2012 19:16, sabine a laissé le commentaire suivant

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Bonjours super originale ceux concours,et plus heureuse d'être la première a postez une recette,voici le lien de ma recette http://petite-binesa.over-blog.com/

# Le 07-02-2012 12:04, Marie L a laissé le commentaire suivant

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Bonnes chances aux participants, je fais suivre cet article.

# Le 07-02-2012 15:19, tiuscha a laissé le commentaire suivant

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l'embarras du choix chez moi en la matière :) Envoie l'info à Dorian, il regroupe depuis peu tous les jeux et concours... Je fais suivre sur fb.

# Le 08-02-2012 07:48, AurelieWa a laissé le commentaire suivant

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Voici le lien de ma recette http://mesenviesetdelices.over-blog.com/article-risotto-a-la-betterave-rouge-98834227.html Bonne journée Aurélie

# Le 08-02-2012 09:56, Juste a laissé le commentaire suivant

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bonjour, combien de recettes peut on faire participer?? merci

# Le 08-02-2012 13:03, chefluc a laissé le commentaire suivant

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bonjour c'est très sympa se concours , venez me rejoindre sur mon blog je vais préparer recette : risotto aux écrevisses

# Le 10-02-2012 16:17, Amélia a laissé le commentaire suivant

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Je viens de découvrir ton concours et sans réfléchir j'y participe avec grand plaisir! J'adore le risotto! Voici ma recette: http://lacuisinedecheznous.over-blog.com/article-concours-rosotto-99030751.html

# Le 10-02-2012 20:11, Maki a laissé le commentaire suivant

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Voilà ma participation a ce super concours http://maki-cuisine.over-blog.com/article-risotto-poulet-soja-98936990.html

# Le 11-02-2012 08:28, cornello cuisine a laissé le commentaire suivant

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super idée, voici le lien de ma recette : http://cornello.over-blog.com/article-risotto-ai-funghi-porcini-98995601.html

# Le 11-02-2012 16:19, cook-with-love a laissé le commentaire suivant

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Bonjour, Très sympa ce concours ! Voici ma participation : http://cook-with-love.over-blog.com/article-plat-n-5-risotto-aux-cepes-99043092.html

# Le 12-02-2012 22:08, Nathalie B a laissé le commentaire suivant

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Coucou, Voilà ma participation : http://www.cuisinertoutsimplement.com/article-risotto-chorizo-noix-de-saint-jacques-99187141.html Merci pour ce concours.*A bientôt.

# Le 12-02-2012 22:17, Stef ô Fourneaux a laissé le commentaire suivant

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Bonjour, Voici ma participation qui est en ligne http://2fillesofourneau.over-blog.com/article-concours-risotto-party-2012-99156851.html Bonne soirée.

# Le 13-02-2012 11:56, gaetan R a laissé le commentaire suivant

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Bonjour Merci pour ce concours Voici ma participation avec une recette de risotto courgettes/poivrons/chorizo : http://plaisirs-sucres-sales.blogspot.com/2011/10/risotto-poivronscourgetteschorizo.html

# Le 13-02-2012 12:09, brigitte a laissé le commentaire suivant

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je participe avec plaisir voici le lien http://monjardin.mamaison.mesrecettes.over-blog.com/article-risotto-aux-gambas-99224705.html Merci pour ce concours bonne chance à toutes et à tous Amicalement

# Le 14-02-2012 15:13, laëticooking a laissé le commentaire suivant

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bonjour, voici ma participation pour ce concours: http://laeticooking.blogspot.com/2012/01/mon-petit-risotto-de-pates.html Bonne journée!

# Le 15-02-2012 16:03, Titegrenouye a laissé le commentaire suivant

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Bonjour, voici ma participation au concours : http://latambouilledetitegrenouye.blogspot.com/2012/02/risotto-au-crabe-et-la-citronnelle.html Bonne journée, merci

# Le 16-02-2012 08:22, Sabrina de Zekitchounette a laissé le commentaire suivant

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Bonjour, Je viens de publier ma recette de risotto aux épinards. Voici ma participation au concours : http://zekitchounette.fr/theme/vegetarien/risotto-vert-aux-epinardsconcours-3199 Bonne journée

# Le 17-02-2012 08:53, PPoppy a laissé le commentaire suivant

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Bonjour ! Je viens de publier ma participation au concours, j'espère qu'elle vous plaira ! http://poppycuisine.blogspot.com/ (j'ai une adresse postale en France métropolitaine, même si je suis en Californie) Bonne journée :)

# Le 17-02-2012 09:48, Ccil a laissé le commentaire suivant

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Un concours aux saveurs méditerranéennes, j'adore ! Voilà mon risotto : http://12345sens.canalblog.com/archives/2012/02/17/23491550.html Bonne journée

# Le 17-02-2012 16:18, PPoppy a laissé le commentaire suivant

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( Voici l'adresse exacte ) http://poppycuisine.blogspot.com/2012/02/risotto-aux-poivrons-rouges.html Bonne journée !

# Le 20-02-2012 09:49, Cess a laissé le commentaire suivant

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Et voilà ma participation ! http://blogs.cotemaison.fr/torchons-serviettes/2012/02/20/risotto-un-peu-facon-thai/

# Le 20-02-2012 12:39, julie-deliciours a laissé le commentaire suivant

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Quelle superbe idée, je raffole des risottos! Voici un de ceux qui m'a fait succomber: http://deliciours.blogspot.com/2012/02/risotto-aux-choux-de-bruxelles-et.html Très bonne journée!

# Le 21-02-2012 07:26, Oumy Val a laissé le commentaire suivant

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Bonjour, voilà je viens de publier ma recette, c'est par là: http://ducotedechezval.over-blog.com/article-risotto-a-l-oriental-99790773.html Bonne journée et bon courage!

# Le 21-02-2012 17:25, rusticooking a laissé le commentaire suivant

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Bonjour, voici ma participation http://www.couleurkemia.fr/article-293-concours-risotto-party-2012.html A bientôt!

# Le 21-02-2012 17:28, rusticooking a laissé le commentaire suivant

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Oups je me suis trompée de lien voici le bon!! http://rusticooking.over-blog.com/article-risotto-aux-deux-poissons-97614718.html

# Le 25-02-2012 10:35, Emilie a laissé le commentaire suivant

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Je viens de découvrir ton blog. Merci pour cette bonne idée de concours. Je participe avec la recette du risotto aux tomates séchées. Voici le lien : http://sesame-et-vanille.net/blabla/concours-risotto-party-2012/

# Le 25-02-2012 16:05, Gourmande sans gluten a laissé le commentaire suivant

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Je viens juste de faire un risotto aujourd'hui alors ma recette est ici : http://gourmandesansgluten.blogspot.com/2012/02/risotto-au-homard-sauce-bisque.html Bon week-end

# Le 25-02-2012 18:17, cancrelune a laissé le commentaire suivant

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Coucou, Je viens d eposter ma participation à ce concours. J'ai réalisé avec gourmandise un risotto vert : http://cuisineamande.canalblog.com/archives/2012/02/25/23608753.html ! A bientôt!!

# Le 25-02-2012 18:31, Sofigourmande a laissé le commentaire suivant

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Bonjour, Je souhaite aussi participer à ce chouette concours ! Voici ma participation : http://www.bonheursgourmandsdesophie.fr/article-risotto-con-pollo-italiano-risotto-de-poulet-a-l-italienne-100002482.html @ très bientôt !

# Le 27-02-2012 06:25, Natacha No Gluten a laissé le commentaire suivant

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Bonjour, Ma participation est en ligne: http://macuisinesansgluten.fr/2012/02/risotto-figues-poulet-sans-gluten/ Merci et à bientôt!

# Le 27-02-2012 12:35, LAURENCE a laissé le commentaire suivant

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Bonjour, Je vous propose ma recette pour le jeu concours : Risotto Party 2012, voici le lien vers mon blog : http://sucre-sable.over-blog.com/article-puree-de-poivrons-et-son-risotto-81679815.html Merci bien Laurence

# Le 27-02-2012 17:05, Nad a laissé le commentaire suivant

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Je découvre ce concours in extremis! voici ma participation: http://quandnadcuisine.over-blog.com/article-risotto-aux-crevettes-pour-le-concours-risotto-party-100251848.html

# Le 27-02-2012 18:49, Loli a laissé le commentaire suivant

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Génial ce concours! allez hop avant que ce soit fini! Voici ma recette: http://www.couleurkemia.fr/article-293-concours-risotto-party-2012.html Merci beaucoup!

# Le 27-02-2012 22:23, CARDAMOME a laissé le commentaire suivant

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coucou! Je participe très volontiers à ce concours que je viens juste de découvrir...le temps de mettre en page et hop, me voilà! voici ma recette: http://cardamome.over-blog.com/article-risotto-aux-saveurs-d-asie-100263201.html

# Le 28-02-2012 09:21, Loli a laissé le commentaire suivant

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Suite à une erreur dans mon premier commentaire, je remets le bon lien : http://lacuisinedeloli.over-blog.com/article-risotto-aux-noix-de-saint-jacques-concours-100261431.html Merci pour ce chouette concours! bonne journée!

# Le 28-02-2012 11:11, Audrey et Aurélie a laissé le commentaire suivant

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Bonjour, Voici notre participation pour le concours : http://audreyaurelie.canalblog.com/archives/2012/02/28/23632073.html A bientôt

# Le 29-02-2012 00:00, Karine a laissé le commentaire suivant

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Voici ma participation http://www.cuisine-d-ici-et-d-ailleurs.com/article-risotto-aux-poivrons-rouges-100285761.html

# Le 29-02-2012 22:53, smartizette a laissé le commentaire suivant

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J'arrive trop tard...sniff

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