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Crêpes mille trous, compotée de miel et fruits sec au parfum de rose
- Difficulté :
- .
- Coût :
- .
- Temps de préparation : 20 mn - Temps de cuisson : 5 mn
Ingrédients 4 personnes
8 Abricots secs
8 Figues sèches
100 gr Miel
50 cl Eau de rose
5 gr Levure de boulanger
1 Paquet de levure chimique
300 ml Semoule fine (semouline)
300 ml Farine
1 Oeuf
1 l Eau
Préparation
Emincer les fruits secs. Les metttre dans un bol et les recouvrir de l'eau de rose et de 25 cl d'eau. Laissez mariner une nuit.Le lendemain, mélanger 75 cl d'eau tiède, la levure de boulanger et les 3/4 de levure chimique.
Ajouter la farine, l'oeuf et la semoule. Bien mélanger le tout.
Mettre la préparation dans un mixeur et mixer pendant 5 à 7 minutes.
Laisser reposer la pâte pendant une heure à température.
Cuisson
Faire cuire les crêpes mille trous, comme les crêpes traditionnelles. Des trous doivent apparaître. Réserver dès que la partie visible est cuite.Pendant ce temps, dans une casserole, faire chauffer le miel, puis verser les fruits secs ainsi que la marinade.
Laisser réduire la totalité du liquide à feu doux.
Finition et présentation
Déposer sur une crêpe la compotée de fruits secs.Servir chaud.
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Si votre démarche correspond à celle décrite ci-dessus, ne perdez pas votre temps, et ne gâchez pas le mien il est déjà tellement rempli !
Sinon, je vous souhaite un bon commentaire.
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# Le 11-12-2009 00:28, COLARGOL a laissé le commentaire suivant
trè sympa cetetrecette, très bien expliquée, merci pour ce partage