Le mélange des continents
Ravioles de langoustines à la ricotta, bouillon thaï
Comment ça ma cuisine est trop riche ? Comment ça je vous fais prendre de mauvaises habitudes et à l'été arrivé, vous aurez des difficultés avec vos bikinis ! OK Melle Bikini, vous allez voir si la...
Lire la suite »Qu'allez vous préparer pour Noël ?
Carpaccio d'espadon et betterave blanche, émincée de légumes marinées
Ca y est la semaine dernière, j'ai commencé à vous dévoiler mon menu de Noël en commençant par le poisson. Ce qui veut dire, que j'ai déjà entamé des pourparlers avec moi même pour mettre au point mon menu...
Lire la suite »PTPQJVLM saison 5
La salade orientale de Josiane
Les valises sont bouclées, les produits solaires emballés, les serviettes et les maillots de bains empaquetés et le parasol dépoussiéré. Vous l'aurez compris, cela sent le soleil, les vacances, la mer...
Lire la suite »C'est l'automne
Risotto aux cèpes
Ce que je trouve agréables en automne, ce sont :- la période des vendanges ; - la chasse aux châtaignes ( avec dégustation du bourru) ;- et la cueillette des champignons !J'aime ce moment ou l'on se lève aux...
Lire la suite »Par ici la bonne soupe
Soupe aux palourdes et légumes (Zuppa di vongole)
Nuageux, pluvieux, venteux, brumeux, boueux, j'exècre tout ces verbes en "eux" (Zut c'est pas des verbes !!, bon j'aime pas ces mots en "eux")Maussade, gris, humide, froid j'exècre aussi ces mots Il ne reste...
Lire la suite »Un parfum de mer
Tellines sur coulis de piquillos
C'est au fin fond d'un dimanche maussade que je vous écris. Dimanche gris, de pluie et de froid.Ca y'est ? L'été serait il définitivement parti en ne nous laissant que des souvenirs ?Moi le méditerranéen...
Lire la suite »Voyage dans l'AOP Ossau Iraty
Rouleaux de printemps du Pays Basque
Vous connaissez mon goût pour le Pays Basques, et si vous suivez mes aventures, vous savez que ma recettes de "Filets de rouget en croute de piment d'Espelette" a remporté le concours organisé par le Syndicat...
Lire la suite »Soirée Croustipate, les recettes Opus 3
Millefeuille croustillant, mousseux d'avocat et gambas au piment d'Espelette
Voici une nouvelle recette réalisée par le Chef Philippe Kratz de l'Atelier de Chef dans le cadre de la soirée Croustipate. Que du bonheur !Allez demain et jeudi Nantes, vendredi la fête du vin à Bordeaux...
Lire la suite »Et une salade, une !
Salade crétoise en verrine
Je sais, nous ne sommes pas dimanche, même si cela y ressemble. Mais voilà, avant de profiter de ce long week-end, je me devais de vous présenter le concours de 750 gr "Racontez-nous des salades" Alors,...
Lire la suite »C'est pas dimanche ... et alors
Risotto aux gambas
Et bien, non, nous ne sommes pas dimanche, mais une attaque sur les serveurs de mon hébergeur m'ont empêché de me connecter et de répondre à mon appel dominical !Loin s'en faut pour arrêter Babali, la...
Lire la suite »30 Mai 1963 - Mascara - Nous sommes les Africains
Orecchiette aux brocolis et poivrons
Voici quelques jours que mon papa (ben oui c'est de ta faute), m'a donné un paquet de vieilles cartes postales d'Algérie. Des cartes postales en provenance d' Oran, Alger, Tlemcen, Sidi Bel Abbes, Mascara ...
Lire la suite »Ma que cosa dice ?
Risotto de fruits de mer
Pour le premier message de cette nouvelle année, je me permet de vous présenter tous mes voeux. Que cette nouvelle année soit riche en découverte culinaire !Et maintenant Babali, qu'allons nous manger ? Il...
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