Et si je mettais l'Italie dans votre assiette
Filet de rouget au pesto, sur lit de peperonata
L'hiver a pris ses quartiers sur nos régions, le froid est bien présent, les températures sibériennes sont bien présentes et je rêve de soleil, de plage et de vacances. Avant de faire un break...
Lire la suite »Et si on préparait des tapas
Langoustines à la riojana
Les fêtes m'auraient presque fait oublier les tapas. Mais vous savez, les tapas (ou la kémia dans sa traduction pied noire) est une institution chez nous. Nous avons du mal avec les "gâteaux apéritifs"....
Lire la suite »Invitez des amis à l'apéro
Pinxo de lomo embuchado et gelée de piment d'Espelette
L'été continue à s'inviter chez nous, et même si les journées sont plus courtes, la douceur "estivale" de ce mois de novembre donne envi de s'attabler à une terrasse, et de discourir entre amis autour de...
Lire la suite »J'ai une idée pour vos tapas !
Millefeuille d'Ossau Iraty à la gelée de piment d'Espelette
Ce matin, après avoir assisté à un superbe match de rugby, il a bien fallu que Monsieur Babali, se remette en quête de recettes. Et j'ai eu une idée de tapas, une tapas vite faite, au couleur du Pays...
Lire la suite »Des recettes pour un apéro dînatoire facile et...
Cazuela de pimientos
La semaine dernière, j'ai reçu un email d'un lecteur qui me demandait comment réaliser un apéritif dinatoire facile. Vous me direz, "quoi de plus facile pour toi, que de trouver des recettes de tapas,...
Lire la suite »Youpi c'est la rentrée !
Revuelto à la piperade
Ou là Babali, mais ça sent la rentrée par ici ? Effectivement, pour la rentrée, je vous ai concocté un "relookage" du site. Un site, plus clair, plus léger pour des connexions avec un webphone. Enfin je vous...
Lire la suite »Trop dur le temps des tapas !
Oeufs de caille au chorizo
C'est donc en plein milieu du week-end du 15 août que je fais une pause gastronomique et que je viens vous titiller les papilles. En ce dimanche maussade, qui nous prive d'un long week-end au soleil, à...
Lire la suite »Le cobaye se rebiffe
Tapas d'oignons au four (Cebollas al horno)
Ah là, là ! C'est pas tous les jours facile l'activité de blogueur culinaire ! Il faut constamment être aux aguets, à l'écoute et à la recherche de nouvelles recettes. Noter tout cela sûr des bouts de papier...
Lire la suite »Un peu de fraicheur dans nos assiettes
Moules à la valencienne
Voilà une semaine maintenant, que je ne parle plus Espagnol et que la fraicheur de la température Française m'a enrobé. J'avoue humblement que le week-end a été à la hauteur de mes espérances, même si, les...
Lire la suite »Comme un vent d'Espagne qui souflerait dans ma...
Petits sandwiches d'aubergine (Bocadillo de berenjena)
Quarante degrés à l'ombre, 3 bouteilles de rosés bien frais, 5 jours de travail à faire, 3 valises à préparer, des maillots de bains de sortis, et je ne parle même pas des pantacourts, shorts, tee-shirts et...
Lire la suite »Un week end Tapas y Kémia
Bruschetta parmesan et coppa
Voilà, ce long week-end touche à sa fin, et nous voilà déjà à dimanche, jour de notre publication hebdomadaire.Une long week-end fort en goût, avec une visite au stand de "l'AAPrA" et de "Quai des saveurs" à...
Lire la suite »Travailler les légumes de saison
Risotto d'asperges vertes
A chaque saison ses légumes. A "hiver" je rattache, le potiron, les carottes, le céleris, légumes à racine. Au printemps, les asperges, les fêves, le premiers petits pois. Et à l'été ... tous ces légumes...
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