Cuis'in les atelier : votre coach culinaire sur...
Vous ne vous retrouvez pas dans les écoles de cuisine stéréotypées. Vous êtes à la recherche d'un lieu d'échange et de convivialité, vous permettant de mettre entre parenthèse votre quotidien. Vous...
Lire la suite »Fourchettes et Tabliers - Centre Commercial Rive...
En Octobre, le Centre Commercial Rive Droite se met à table ! Après le succès de l'opération Miss Maman en mai dernier, le Centre Commercial Rive Droite remet le couvert avec Fourchettes & Tabliers ! Du...
Lire la suite »Festival du Veau : lancement de l'opération...
Le Festival du veau en grandes surfaces est lancé depuis cette semaine avec pour vocation de développer durablement la consommation de viande de veau. L’objectif étant de mettre en lumière les dimensions...
Lire la suite »Recettes à 4 mains à Cuis'in les ateliers
La semaine dernière, j'ai eu la chance d'être invité à une soirée, afin d'assister (et de participer) à une joute, amicale, entre Chef Jésus de l'école de cuisine "Cuis'in les ateliers" et Chef Damien de 750g.
Lire la suite »Le livre "30 Recettes Méditerranéennes et...
Couleur Kémia,va bientôt souffler sa 4ième bougie. Quatre ans de publication de recettes méditerranéennes pour la plupart issues du patrimoine culinaire Pied-Noir et de ma propre histoire familiale.Pour fêter...
Lire la suite »Gagnez une nuit d'hôtel à Bordeaux
Oui, vous avez bien lu, vous pouvez gagner une nuit d'hôtel avec le site Panier Délice. Dans le cadre de la Saint Valentin le magasin en ligne "Panier délice" organise un concours de recette de cuisine avec...
Lire la suite »Ah du Roquefort
Dernier petit tours dans les merveilles de Favols "Les douceurs pour fromage". Tout le monde connait l'Ossau-Iraty que l'on peut déguster avec de la confiture noire (Personnellement, je préfère celle d'
Lire la suite »Favol, côté sucré
Tarte au chocolat et piment d'Espelette sous Délices Abricot Calisson
La semaine dernière, je vous parlais des "Légumes Créatifs" de l'entreprise FAVOL. Cette semaine j'ai voulu me "frotter" aux créations sucrées de cette société.Au milieu des "Délices Rubarbes Spéculos", de la...
Lire la suite »Favol, ou les purées ré-inventées
Noix de St Jacques snackées sur lit de Poivron/Pomme/Gingembre et Lentille/Ananas/Curry aromatisé à la mandarine
Il y a quelques temps, je vous avais fait part de ma rencontre avec des producteurs régionaux dans le cadre d'un point presse, organisé par l'AAPrA, afin de nous présenter des produits devant être présenté au...
Lire la suite »Sweet Bordeaux et Macarons salés
Cette année encore, les Sweet Bordeaux ont organisé un atelier culinaire autour des vins moelleux et liquoreux Bordelais.Ces ateliers ont pour objectif de désacraliser les vins liquoreux. J'entends par là...
Lire la suite »Soirée Croustipate, les recettes Opus 3
Millefeuille croustillant, mousseux d'avocat et gambas au piment d'Espelette
Voici une nouvelle recette réalisée par le Chef Philippe Kratz de l'Atelier de Chef dans le cadre de la soirée Croustipate. Que du bonheur !Allez demain et jeudi Nantes, vendredi la fête du vin à Bordeaux...
Lire la suite »Soirée Croustipate, les recettes Opus 2
Tarte à la basquaise au rouget et copeaux d'Ossau Iraty
Comme je vous l'avez indiqué, voici la suite des recettes réalisées par le Chef Philippe Kratz de l'Atelier de Chef dans le cadre de la soirée Croustipate.Alors profitez en et déguster.
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