Quand Babali retourne chez Lavande
Cèleri branche au guacamole de chorizo
Je ne sais pas si vous le savez, mais il parait que le printemps est là ! Oui mais ou ??? J'ai beau cherché et le seul endroit ou je l'ai trouvé c'est chez la belle au blé dormant qui à fait son ménage de...
Lire la suite »Babali se met au soleil Grec
Kolokithakia Keftedes et Beignets d'aubergines
En quelques jours nous sommes passés de 25° à 15°, beau soleil soit, mais froid quand même. Nous espérions pouvoir repousser l'automne et voilà que l'hiver arrive à grand pas. Mais bon comment faire...
Lire la suite »Comme une odeur de chorba
Chorba
Comme tous les 15 jours, nous voilà reparti pour Castres, afin de passer la journée chez Ma Grand-mère. Mon père est au volant, j'ai 10 ans. Depuis qu'elle est rentrée d'Algérie (rapatriée comme ils disent)...
Lire la suite »Un histoire orientale mauve
Salade de betteraves et oranges, parfumée à la coriandre et huile d'argan, accompagnée de son carpaccio de betterave à l'huile de sésame et orange amère
Quand j'ai vu le légume de la semaine de ma petite fée du net (tout le monde aura reconnu Lavande), je me suis dit, "Waouh ! encore une fois c'est pas gagné !" Mais bon après avoir séché les 2 derniers...
Lire la suite »L'orient et l'occident
Verrine chinoise de légumes sautés (l'orient) accompagnée de tomates farcies aux anchois
Voilà, la cloche a sonnée, les vacances sont là. Je ne pouvais pas partir sans vous laisser un dernier message. Et puis même si j'avais annoncé à Lavande que je ne pourrais pas participer à son spécial...
Lire la suite »Des brocolis et des pêches ???
Tajine de brocolis et pêches
Après la châleur d'hier voilà que le temps revient à l'automne et qu'il me reste encore 9 kg de brocolis à accomoder avant ce soir pour que je puisse être dans la récap de Lavande... Et puis on ne peut pas...
Lire la suite »L&P ou le dilemme de la blette
Côtelettes d'agneau confits au miel et épices et son jus, tajine de pétioles de blette et sa réduction de nectar de pêche, vert de blette à la marocaine
Natahlaie de Ligne et Papilles (que je considère maintenant comme ma bonne fée du net), m'a tourmentée toute la semaine avec son légume de la semaine : la blette ! Allais je présenter un plat avec le vert...
Lire la suite »Histoire de Kémia et de verrines
Tagliatelles de carottes au cumin sur une mousse de poivron parfumé au lait de coco, moule à l'escabèche
Pour clore nos petits post de la semaine autour de la kémia (mais il y en aura sûrement d'autres), je voulais vous expliquer ce que cela représente. En France on parle d'amuse bouche, en Espagne de Tapas...
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