Un petit tour dans le jardin
Courgettes farcis aux herbes
Les jours raccourcissent, la pluie devient plus présente, les feuilles commencent à virer au jaune, les châtaignes commencent à tomber, mais il reste encore des légumes à ramasser dans le potager. Un...
Lire la suite »Le soleil s'invite dans nos assiettes
Gratin d'aubergines au basilic
Dans quelques jours, l'été sera officiellement parmi nous. Dans 2 semaines, à cette heure ci, je serai les pieds en éventail, face à ma méditerranée.Les légumes commencent à se gorger de soleil et donnent...
Lire la suite »Un service en cocotte
Cocotte de pois chiches et de courgettes
Après une fin de semaine estivale, les derniers nuages d'hivers refont leurs apparition.Or, ce temps froid et humide me donne envie de plats mijotés, "cocottés". Mais comme la plage n'est plus très loin, j'ai...
Lire la suite »Papillotes de Poisson
Filet de Rouget et coquillages en papillotes
Ce que j'aime dans les papillotes, mis à part le fait que l'on peut préparer des parts individuelles, c'est la technique de cuisson qui permet de développer les arômes tout en gardant un moelleux aux aliments.
Lire la suite »Et un cappuccino, un
Cappuccino de fèves
Long week-end de lissage et de ponçage, long week-end. Mais je ne l'ai pas vu passer ! Comment l'expliqueriez vous ?Devant mon mur blanc je ne rêvais que d'une seule chose : un Cappuccino !"Mais Babali",...
Lire la suite »Une salade ? une plancha ? non une coca !
Coca aux épinards
La mi-juin est le moment propice pour les salades, les planchas, les soirées kémia (Tapas) ou apéritifs dinatoire.C'est aussi le moment des piques-niques, (comme ceux organisés par les blogueurs).D'accord,...
Lire la suite »Légumes printaniers
Sardine farcis aux herbes, purée de fèves printanières
En ce jolis mois de mai, j'adore, avec mes souris, rêver aux promesses de légumes de notre petit jardin potager.On travaille la terre, on creuse des sillons, on y jette des graines d'épinard, de courgettes,...
Lire la suite »Zut c'est déjà lundi
Filet de daurades roses en papillote, petits légumes de printemps à l'aïoli et pesto de coriandre
Bon Babali, je vois que tu fais les fainéants ! tu n'as pas publié hier soir !Mais non mon cobaye préféré, mais hier soir, c'était encore le week-end ! et après une cure de lapin et oeufs en chocolats, je...
Lire la suite »Il y a des week-end
Calamar farcis aux légumes parfum cannelle et riz noir
Sans paraphraser une publicité TV on peut dire qu'il existe "un week-end ... un WEEK-END".Il y a des week-end, qui commencent difficilement, et dont le reste du week-end n'est pas mieux et puis d'autres qui...
Lire la suite »Je ne suis pas dans le thon ? euhh dans le ton ?
Filets de rougets au basilic, petits légumes à la sicilienne
Bon, je ne reviendrais pas sur le résultat du vote pour la préservation du thon rouge, ni sur le grand Chelem des bleus (Pour mes lecteurs qui n'habiteraient pas en France, l'équipe de France de Rugby a gagné...
Lire la suite »Je me fais du sushi
Potaje morcillas
Le thon rouge est pêché dans la méditerranée, depuis des millénaires et depuis tout ce temps, l'homme avait trouvé un équilibre entre pêche artisanale et maintient des espèces.Le thon rouge fait parti des...
Lire la suite »Le sirocco me donne un coup
Fricassé de poulet à la marocaine, frita de poivrons et tomates
Non, il n'est point besoin de se rouler par terre, pour que je me mette aux fourneaux !Il n'est pas non plus nécessaire de me forcer à faire un plat dont les parfums peuvent me ramener dans les rue de Babali...
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