Elisez "la Star du Potager d'Aquitaine"
Cette année, les fruits et légumes seront présents sur le Salon de l'Agriculture Aquitaine 2011. A cette occasion, l'Agence Aquitaine de Promotion Agroalimentaire organise un grand concours visant à...
Lire la suite »Séjour gastronomique à Espelette, le concours...
Choux au permesan et piment d'Espelette
Comme je vous l'ai déjà annoncé, le Syndicat de l'AOC du piment d'Espelette ré-itère son concours gastronomique.Cette année, les thèmes sont :- les Cocktails (avec ou sans alcool*) - les Mises en bouche...
Lire la suite »La fête de l'Asperge et un séjour gastronomique à...
Moelleux au piment d'Espelette
C'est le temps des asperges !Alors, si vous êtes en Gironde fin avril, vous pourrez assister à la 12ième Fête de l'Asperge du Blayais.Cette manifestation, organisée par la Communauté de Communes de l'Estuaire,...
Lire la suite »Gagnez un séjour gastronomique dans l'AOC Piment...
Sablés à la fêta et au piment d'Espelette
Si vous me suivez depuis quelques temps, vous savez déjà que l'année dernière pour la 1ère édition du concours gastronomique organisé par le Syndicat de l'AOC du piment d'Espelette, , ma recette de " filets...
Lire la suite »Grande Chasse au trésor des produits d'Aquitaine...
Grande Chasse au trésor des produits d'Aquitaine sur www.gastronomie.aquitaine.fr du 10 au 28 Février 2011.A gagner : Un week-end gastronomique pour 2 personnes au fameux restaurant Le Saint James à Bouliac...
Lire la suite »Objectif SIAL
Cette année encore l'AAPrA (Association Aquitaine de Promotion Agroalimentaire) fédère les entreprises de l' agroalimentaire de la région Aquitaine afin de démontrer la richesse ainsi que la diversité des...
Lire la suite »La belle rouge
Carpaccio de fraise Ciflorette, parfumé à la Boukha, gingembre et citron vert
Que je vous raconte. Il y a quelques semaines, j'avais rendez vous avec une belle rouge. Cependant, pour des raisons professionnelles, c'est avec tristesse que je n'avais pas pu me rendre à ce rendez-vous!
Lire la suite »Un mariage et deux, non un baptême
Crème brulée au chocolat et piment d'Espelette
En plagiant Jacques Prévert, voici une petit inventaire de ce week-end et ... une crème brûlée au chocolat au piment d'Espelette, toujours dans le cadre du concours des 10 ans d'AOC dudit piment. Un...
Lire la suite »Le salon de l'agriculture de Bordeaux, c'est...
Filet de rouget en croute de piment d'Espelette, légumes confits à l'huile d'olive et cannelle
Depuis le 08 mai et jusqu'au 17 mai 2010, le salon de l'agriculture de Bordeaux prend ses marques à la foire exposition de Bordeaux.Comme les années précédentes, l'AAPra nous a concocté un plateau de rêve.
Lire la suite »Sweet, So Sweet
C'est toujours avec un grand plaisir que j'accepte de participer à des opérations de promotion des produits du terroir.La semaine dernière, j'ai eu la chance d'être invité par les Sweet Bordeaux à une soirée...
Lire la suite »Comme un petit air d'asie
Daurades aux olives, pomme de terre rate façon thaï
Un petit tour et puis s'en vont ... je n'ai pas pu résister au plaisir de retourner à la foire Agricole de Bordeaux et d'assister à de nouvelles dégustations de Chefs. Et cette fois ci, j'ai eu droit à 2...
Lire la suite »L'effet basque en Aquitaine
Pimientos del piquillos farci à la morue
Et oui, il n'y a pas qu'à Paris où l'on peut assister au Salon de l'Agriculture. A Bordeaux aussi ! Qu'elle ne fut pas ma joie quand l'AApra m'a invité à participer aux présentations effectuées par les Chef...
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