Quand le rouget s'habille en été
Filets de rouget à la Sicilienne en papillote
Je vois que mon histoire de mouna la semaine dernière, vous a plu, vu le nombre de messages et de connexions du début de la semaine. Mais vous en conviendrez, nous ne pouvons pas que nous nourrir de dessert....
Lire la suite »Vous avez dit Tchoutchouka ?
Filets de rougets thaï à la plancha sur lit croustillant de tchoutchouka
Oh là Babali, je vois qu'il y a pas mal de bonnes nouvelles pour Couleur Kémia en ce moment ?Et bien oui, mon Filet de rouget en croute de piment d'Espelette, légumes confit à l'huile d'olive et canelle à...
Lire la suite »Je ne suis pas dans le thon ? euhh dans le ton ?
Filets de rougets au basilic, petits légumes à la sicilienne
Bon, je ne reviendrais pas sur le résultat du vote pour la préservation du thon rouge, ni sur le grand Chelem des bleus (Pour mes lecteurs qui n'habiteraient pas en France, l'équipe de France de Rugby a gagné...
Lire la suite »J'aurais mieux fait d'aller à la plage
Filet de rougets façon escabèche, purée de potiron et patate douce, bisque d'écrevisses
Voilà, au lieu de profiter de cette belle journée et respirer une dernière fois, avant l'hiver, des odeurs de l'océan, et déambuler sur les plages girondines, j'avais décidé de m'attaquer aux haies qui...
Lire la suite »Je veux du soleil ... avec passion créative
Rougets rôtis farcis à la sardine, sauce à la betterave, riz arborio façon paella, espuma de betterave
Si je vous dis que ma deuxième rencontre avec des blogueuses de la sphère culinaire a eu lieu ... vous me croyez ? Et bien oui, après Tiusha à Avignon en juin, j'ai eu les chance de rencontrer presque...
Lire la suite »Cannelloni de courgettes ! C'est de pâtes ! Non...
Cannellonis de courgettes farcis aux rougets, purée de figues, émulsion de coriandre
Voilà ma dernière contribution par ma fée du net "Ligne et Papilles" pour le spécial courgettes. Je vais vous abandonner pendant 2 semaines, en effet je m'en vais faire un petit tour à Avignon puis à Sète et...
Lire la suite »Voyage au bout de la fourchette
Rougets en escabèche, tuile au sésame, écume de lait coco parfumée à la cannelle et Zaalouk
Après vous avoir présenté ma recette fétiche, j'ai eu envie de continuer à m'égarer dans le monde de l'escabèche. Cette saveur purement espagnole peut accompagner différents poissons. Et ça tombe bien,...
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