Un printemps qui revient ?
Verrines de fèves au piment doux et chorizo
Le printemps serait il revenu frapper à la porte ?? Peut être, alors profitons en avant .... avant quoi ??? avant c'est tout ! Quelques légumes printaniers, des tranches de chorizo du jambon serano et...
Lire la suite »Un plat bien de chez nous
Macaronade
Pour terminer ce mois du chorizo, je voulais vous présenter un plat que les migrants espagnols on rapportés en traversant la Méditerranée. Ce plat était très populaire dans l'Oranie car la population était...
Lire la suite »Gratin, chorizo et presque soleil
Gratin d'aubergines des gambas et du chorizo
Un jour oui, un jour non, un jour soleil et température en hausse et un jour pluie et température en baisse. Et comme dirait une personne que je connais bien "c'est une journée couette aujourd'hui" (je suis...
Lire la suite »Un petit tour et puis ....
Duo de courgettes et de bonite en Scabèche
... le mois de la scabèche s'en va ... Le temps commence à tourner au gris ici aussi (mais nous n'avons pas de neige comme chez Claude Olivier), même si nous avons eu quelques jours de beau temps. J'en...
Lire la suite »Tag tag tag voilà l'escabèche
Aubergine en Scabèche
Quand la nature s'éveillera, Par deux fois tagué tu seras, (pia et latifa se reconnaitront). Le règlement tu recopieras, Aux questions tu répondras, Des photos de prendre tu n'oublieras, Une recette tu...
Lire la suite »Une verrine, une aubergine, des oeufs
Verrine de caviar d'aubergine en Scabèche et oeufs de truite
Dans notre série Scabèche, je vous propose une petite verrine à faire entre amis pour l'apéro (ou la kémia), pas grand chose mais étonnant au palais : Verrine de caviar d'aubergine en Scabèche et oeufs de...
Lire la suite »Scabèche, verrine et carottes
Scabèche de carottes
Comme promis, voici une autre façon de préparer la scabèche, cette fois ci une version végétarienne, qui peut être servi en verrine, en cuillère ou en entrée. Je vais donc vous présenter la Scabèche de...
Lire la suite »Le mois du scabèche
Tapas de fruits de mer en Scabèche
Le menu du réveillon étant enfin terminé, il est temps de passer à autre chose. A autre chose oui, mais avec des accents méditerranéens ! Que voulez vous on ne se refait pas. Pour cette année, j'ai décidé...
Lire la suite »Quand ma grand mère s'invite chez Thierry Marx
Couscous froid de légume, nori de poulet, espuma de marga à l'harissa
Il y a longtemps que j'avais envie de m'attaquer au monstre sacré de la cuisine pied noire ! Vous savez bien ce plat dont le slogan était "bon comme là bas !" avec cet accent caricaturé. Mais pour les...
Lire la suite »Il y a des jours
Loubia
Il y a des jours ou le temps est gris, ou le vent souffle en rafale, ou la pluie a décidé d'élire domicile juste au dessus de votre tête et ou c'est l'anniversaire de votre grand mère. C'est la première fois...
Lire la suite »Allez, une petite kémia
Calamars en kémia, béchamel méditerranéenne
Il y a des moments ou on a envie de choses simples. De plats qui vous renvoie à l'essentiel. De plats vite faits mais dont les parfums vous fassent voyager. De plats qui vous dépaysent et vous...
Lire la suite »Comme un parfum de méditerranée
Bonite marinée au pamplemousse et coriandre, légumes parfumées à la verveine et à l'orange
Il est des noms, des parfums, des plats qui irrémédiablement me rapprochent de la méditerranée. Il en est de même pour les poissons. Mise à part la truite, je ne me rappelle pas que nous mangions du poisson...
Lire la suite »Les autres pages : « Précédent 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Suivant »
