P comme Pâtes, P comme Poutargue
Pâtes aux fruits de mers et à la Poutargue
Il y a des dimanches difficiles, ou les vacances se terminent et la maison ne raisonne plus des cris et rires des enfants. Seul devant un écran, à publier une recette. "Il faut bien Babali tu as fait le...
Lire la suite »Rule Britania ! Ah non ! et un ragout de morue
Ragoût de morue
Le tournois des 6 nations est terminé ! Qui a dit enfin ??? La fin de ce tournois a fait renaître notre vieux contentieux avec nos meilleurs ennemis ! Je veux parler bien sur des nos "amis" Britannique...
Lire la suite »Du vin, des calamars, du poivron et du safran ....
Calamars et poivrons rouges au safran
Lundi 16 Mars 2009 19h00, me voilà à Suze la Rousse. Nous passons devant une cave coopérative (cela augure de bons moments), le château qui abrite l'Université du Vin est au haut de la colline. Encore quelques...
Lire la suite »Tu nous sers des amandes au safran à l'apéro ?
Amandes au safran
Et oui, encore une fois ma valise est prête ! Comme toute les semaines, mais à la différence c'est que cette semaine, je ne vais pas à Limoges mais à Suze la Rousse ! Suze la Rousse ??? Oui, Suze la Rousse...
Lire la suite »Les beignets de morue ce n'est pas de la morue ?
Beignets de morue sauce wasabi
Comment ça les beignets de morue ce n'est pas de la morue ? Babali, essayerais tu de nous faire prendre des vessies pour des lanternes, ou plus précisément dans notre cas la morue pour des légumes ? Ben...
Lire la suite »Ou comment accompagner la Poutargue
Tiramisu salé, à la tomate confite et caviar méditerranéen
Allez Babali, il faut que tu publies ! Nan j'veux pas ! Comment ça tu ne veux pas, il va falloir quand même que tu fasses quelques choses ! Ça y est les vacances sont terminées. Nan j'veux pas ! Dis...
Lire la suite »Après l'effort, une tartine de filet de rouget
Tartine de filet de rouget sur lit de ratatouille parfumée à la menthe
Et un, et deux, et trois !! Je dois encore continuer ??? Bien sur Babali, cela ne fait que 2 minutes que tu as commencé ... il te reste 28 minutes d'effort ... et quatre et cinq 28 minutes !!! mais je...
Lire la suite »Revenir à Oran
Moules à l'Oranaise
Oran, Siddi Bel Abbès, Slissen, Aïn El Arba ! Je ne sais pas si ces noms de villes évoquent quelque chose pour vous. Pour moi, ce sont des souvenirs qui remontent du fond de ma mémoire. Berthelot, Telagh,...
Lire la suite »On va finir par être thaï
Curry Rouge de canard aux lychees
Pour ceux qui ont perdu la terre de leurs ancêtres, il est nécessaire de pouvoir se raccrocher à quelque chose. La gastronomie en fait partie. Vous verriez les yeux de ceux des miens quand la kémia, un potaje,...
Lire la suite »Une daurade a bouché le port d'Oran
Daurade Royale à la chermoula
Il y a des recettes qui évoquent ma grand-mère, ce blog en est truffé. Je ne peux que penser à elle, puisque son deuxième anniversaire sans elle est passé. Il y a d'autres recettes qu'elle ne pratiquait pas,...
Lire la suite »Ani...versaire ...et ani...sette
Moules farcies à l'anisette
Et oui, week-end occupé pour cause d'anniversaire de ma petite souris ... 8 ans déjà !! Bon d'accord c'est un faux anniversaire mais c'est pour les copines, alors .... week-end gâteaux ! Car un anniversaire...
Lire la suite »Retour à Arzeu
Galette de sardines jus et émulsion de coriandre ou les saveurs d'une pêche à Arzeu
Voilà encore un week-end de passé ...et le froid est maintenant bien présent ! Mais ou est donc la chaleur de mes origines ?? Heureusement que la cuisine est là pour réchauffer les coeurs (d'ailleurs, si vous...
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