Mardi gras est passé, et alors ?
Beignets sucrés de Babali (Sfenj)
Je sais, mardi gras est passé, mais ce n'est pas une raison pour passer à côté d'une recette familiale !Il y a quelques temps, je vous parlais des gâteaux que ma grand-mère réalisée pour notre petit déjeuner.A...
Lire la suite »Les arômes du sud envahissent ma cuisine
Calamars grillés farcis aux herbes
Il y a longtemps je vous parlais de ce goût immodéré pour le calamar farci. Goût qui remonte à mon enfance, puisque c'était le plat de prédilection que me faisait ma grand mère, en guise de poule au pot...
Lire la suite »Le bar à Tapas est ouvert
Tapas de Couteaux de mer sauce marinière
En Espagne, chaque fois que je passe devant un bar à Tapas, je ne peux m'empêcher de lorgner sur leurs cartes ou de jeter un coup d'oeil à leurs étals.De mon enfance, j'ai gardé un attrait pour les "pequenos...
Lire la suite »Quelques gâteaux pour mon 4 heures
Gateaux sec au vin blanc
Vous le savez surement, je ne suis pas trop dessert, mais là nous touchons à ma mémoire gustative.Quand j'avais la chance de dormir chez ma grand-mère, le matin, pour le petit déjeuner, j'avais droit soit à...
Lire la suite »Et si on fêtait Noël au soleil ?
Ragout de Merlu aux olives et câpres en cocotte
Bon d'accord, je sais, la moitié de la France est sous la neige et voilà que je vous parle de soleil ! Si ce n'est pas de sadisme ça !Désolé, mais ce n'est pas parce que les fêtes arrivent que les menus de fin...
Lire la suite »Un an pour se reposer
Cocotte de lapin à la frita
De temps en temps, il faut savoir se sacrifier pour que nos petites souris puissent être heureuses. Ce week-end était un de ces week-end, ou le calme et la quiétude, nécessaire après une semaine de dur labeur,...
Lire la suite »Bienvenue à Babali
Brick de pigeons, façon pastilla, légumes confits
Quelle heure est il à Babali ? Bien je ne sais pas, ma pendule s'est arrêtée depuis bien des années maintenant.Pour nous Mascara et Babali, ne sont plus qu'un lointaint souvenir. Rien n'a bougé.La place...
Lire la suite »Fait froid
Minestrone à la Milanaise
Ca y est, l'hiver est vraiment là. Pour quelqu'un dont la méditerranée coule dans ses veines, ces frimas sont un calvaire. Difficile de supporter l'éloignement de cette méditerranée, de sa chaleur, et des...
Lire la suite »Il y en a qui sont à Soisson, d'autres pas ..
Feuilleté de sardine, aux olives et tomate, parfumé au Basilic
Si vous vous intéressez à la blogosphère culinaire, vous savez déjà que le 3ième salon du blog culinaire a ouvert ses portes ce week-end à Soisson.C'est donc à Soisson que c'est retrouvé une grande partie des...
Lire la suite »C'est l'automne
Risotto aux cèpes
Ce que je trouve agréables en automne, ce sont :- la période des vendanges ; - la chasse aux châtaignes ( avec dégustation du bourru) ;- et la cueillette des champignons !J'aime ce moment ou l'on se lève aux...
Lire la suite »Un dimanche comme il y a 30 ans
Fricot de fruits de mer comme à Nemours
Ca y est, le froid commence à montrer le bout de son nez, le chauffage vient de réchauffer un peu l'atmosphère et voilà que Babali vient de repartir 30 ans en arrière...Il y a 30 ans, les dimanches, quant on...
Lire la suite »Un parfum de mer
Tellines sur coulis de piquillos
C'est au fin fond d'un dimanche maussade que je vous écris. Dimanche gris, de pluie et de froid.Ca y'est ? L'été serait il définitivement parti en ne nous laissant que des souvenirs ?Moi le méditerranéen...
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