Et si on préparait des tapas
Langoustines à la riojana
Les fêtes m'auraient presque fait oublier les tapas. Mais vous savez, les tapas (ou la kémia dans sa traduction pied noire) est une institution chez nous. Nous avons du mal avec les "gâteaux apéritifs"....
Lire la suite »Voulez vous mettre du soleil dans vos assiettes
Lomo au zorongollo
Les nouvelles du temps sont tristes. La pluie s'est abattue sur la France, les températures ont perdu quelques degrés. Le froid commence à se faire ressentir, le jardin se transforme. Voilà, nous...
Lire la suite »Babali en mode Espagne
Paella aux fruits de mer (Paella marinera)
Et voilà, les vacances sont finis et le retour en France est difficile. Mais ou ont ils mis le soleil pendant que nous n'étions pas là ?Bon, ces trois semaines m'auront permis de faire le pleins de recettes en...
Lire la suite »PTPQJVLM saison 5
La salade orientale de Josiane
Les valises sont bouclées, les produits solaires emballés, les serviettes et les maillots de bains empaquetés et le parasol dépoussiéré. Vous l'aurez compris, cela sent le soleil, les vacances, la mer...
Lire la suite »Retour aux origines des Pieds Noirs
Lapin à la lilo
Dans mes recherches dans la mémoire gastronomique Pied Noire, il m'arrive de tomber de temps en temps sur des merveilles issues de notre passé culinaire. Cette fois ci, j'ai trouvé dans un vieux livre, une...
Lire la suite »Mouna, Mona, le St Graal des Pieds Noirs
La mouna
Il y a quelques semaines, durant le week-end de Pâques, je vous indiquais que je tentais de faire une Mouna. Une Mouna ? mais qu'est ce que c'est ça me diriez vous ? La mouna, c'est le St Graal des...
Lire la suite »Une soupe de poisson ? Non un caldero !
Le caldero, comme un souvenir d'Arzew
Il y a quelques semaines, j'ai eu une irrésistible envie de manger une soupe de poisson. Puis, je me suis rappelé d'un plat que les pêcheurs d'Arzew préparaient sur la plage.Un plat de pauvre, fait avec les...
Lire la suite »Quelques douceurs orientales
Cornes de gazelles
C'est avec un jour de retard, pour cause de dimanche de Pâques, que je viens poster mon billet. Dans les familles Pied-Noires, Pâques est le moment privilégié, pour réaliser la Mouna. Je ne pouvais donc pas...
Lire la suite »Et pourquoi pas un régime méditerranéen ?
Daurade au citron confit, fenouil et céleris confits à l'huile d'olive
Comme vous l'avez surement remarqué, nous avons droit à un avant gout de la saison estivale. Il est donc temps de se préparer pour la plage. Mais, vous l'aurez compris, je préfère laisser de côté les régimes...
Lire la suite »Mes 10 tapas pour une soirée inoubliable
Tapas d'haricots blancs aux seiches
Le soleil vient de faire un petit tour. Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais dès que la température commence à augmenter, j'ai comme une envie de m'attabler au soleil, et de déguster quelques choses de...
Lire la suite »Un service en cocotte
Cocotte de pois chiches et de courgettes
Après une fin de semaine estivale, les derniers nuages d'hivers refont leurs apparition.Or, ce temps froid et humide me donne envie de plats mijotés, "cocottés". Mais comme la plage n'est plus très loin, j'ai...
Lire la suite »Kémia, tapas, antipasti et tutti quanti
Tapas de Calamar Pica Pica (Pica-Pica de Sepia)
Dans un contexte de vie citadine ou nous courrons tous après le temps, la mode est aux recettes expresses.Manger bon, mais vite ... de temps en temps. On parle de "finger food", de "fast food", voir "d'express...
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