Opus 3 : Les St Jacques
Comme vous le voyez, je poursuis mon menu du réveillon et vous l'aurez peut être remarqué, mais j'ai sélectionné des plats cuits à la minute (ou alors préparé avant le repas) afin de me permettre de partager ce repas, et de pouvoir en profiter jusqu'à la dernière secondes les yeux dans les yeux.
Alors avant d'attaquer les Coquille St Jacques truffées aux girolles, poursuivons notre balade, et profitons encore un peu de photos glanés aux détours d'une promenade.
Coquille St Jacques truffées aux girolles
- Difficulté :
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- Coût :
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- Temps de préparation : 10 mn - Temps de cuisson : 10 mn
Ingrédients 4 personnes
1 morceaux de truffes,
8 coquilles St Jacques,
QS Sel poivre
Préparation
Laver les girolles. Cuisson
Faire cuire les girolles à la plancha avec de l'huile de noisette.Faire poêler les St Jacques quelques secondes sur la plancha.
Déposer un lit de girolles dans une assiettes. Poser dessus 2 noix de St Jacques.
Finition et présentation
Sur les noix poser un morceau de truffes.Saler et poivrer (poivre du moulin).
# Le 20-01-2008 20:34, Tiuscha a laissé le commentaire suivant
Idéal, simple et quelle saveur !