Bienvenue sur air thaïlande

Mesdames et Messieurs, nous venons d'atterrir à Bangkok, la température au sol est de 33°C, le taux d'humidité est de 65 %.

Le lever du soleil est prévu à 6h32. Pour votre premier repas en Thaïlande, notre équipage vous conseille la soupe Tom Yam Kung, comme première découverte aux saveurs Thaïlandaise.

Le commandant de bord et son équipage vous remercie pour avoir choisi notre compagnie pour vos vacances et vous souhaitons un excellent séjour en Thaïlande.

Nous vous demandons de ne pas desserrer vos ceintures avant l'arrêt total de l'appareil et de faire attention aux chutes d'objets lors de l'ouverture des coffres à bagages.

Tom Yam Kung (Soupe pimentée de Crevettes à la citronnelle)

4 étoiles, note basée sur 104 avis

• Difficulté :
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• Coût :
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• Temps de préparation : 10 mn - Temps de cuisson : 10 mn

Ingrédients 4 personnes

3 tasses de bouillon de poulet,
250g de crevettes décortiquées,
2 gousses d'ail écrasées,
5 feuilles de bergamote,
3 lamelles de galanga,
un quart de tasse de sauce de poisson (Nam Pla)
2 tiges de citronnelle coupées en morceaux de 2- 3 cm env.,
2 oignons verts émincés,
5 piments verts thaïs selon le goût (en fonction de votre goût),
1/2 tasse de champignons de paille,
1/4 de tasse de jus de citron vert,
1 petite cuillère de pâte de piment grillé,
1 cuillère à soupe de coriandre ciselée.

Préparation

Emincer l'oignon vert.
Ecraser l'ail

Cuisson

Porter le bouillon à demi-ébullition. Ajouter l'ail, les feuilles de bergamote, le galanga, la sauce de poisson et les oignons, puis les champignons et les piments.
Laisser mijoter quelques minutes. Ajouter les crevettes et faire chauffer jusqu'à ébullition. Laisser cuire quelques minutes. En fin de cuisson, mettre le jus de citron et la pâte de piment dans la marmite de service.

Finition et présentation

Verser la soupe dans le bol, mélanger et garnir avec les feuilles de coriandre.