Gratin, chorizo et presque soleil

Un jour oui, un jour non, un jour soleil et température en hausse et un jour pluie et température en baisse. Et comme dirait une personne que je connais bien "c'est une journée couette aujourd'hui" (je suis sur qu'elle se reconnaitra).

En ce moment je n'ai pas trop de temps pour poster de manière régulière et de faire un tour sur vos blogs laisser quelques messages. Cependant, je voulais vous remercier pour vos messages sur le post précédent. Je ne pensais pas qu'une recette inventée en quelques secondes pour Lavande vous aurait plu. Alors comme nous sommes dans le mois du chorizo, une petite recette ibérique vous apportera peut être un peu de soleil. Alors je vais vous raconter l'histoire du Gratin d'aubergines des gambas et du chorizo.

Gratin d'aubergines des gambas et du chorizo

5 étoiles, note basée sur 235 avis

• Difficulté :
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• Coût :
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• Temps de préparation : 15 mn - Temps de cuisson : 15 mn

Ingrédients 4 personnes

16 gambas,
2 aubergines
50 gr de chorizo,
QS gruyère râpés, sel, poivre

Préparation

Couper les aubergines en 2 ou 3 tronçons en fonction de la taille.

Décortiquer les gambas. En réserver 4 pour la présentation. Hacher les autres grossièrement. Faire de même avec le chorizo (réserver 4 tranches pour la décoration).

Cuisson

Faire revenir les tronçons d'aubergine dans de l'huile d'olive sur les 2 faces pendant 10 mn.

Creuser les tronçons d'aubergines et laissant le fond. Mélanger la chair d'aubergine avec les gambas et chorizo hachés.
Garnir les tronçons avec cette farce. Parsemer de gruyère et déposer une tranche de chorizo et une gambas.
Gratiner au four (th. 6) pendant 5 mn.

Finition et présentation

Décorer d'une fleur de lavande et de caramel de vinaigre balsamique.