L'invitée du mois : Véro de Cuisine Métisse

Pour la dernière publication de cette année, autour d'une invitée du mois, c'est le soleil et la gentillesse des iles que je vais vous présenter.

J'ai découvert cette blogueuse au travers son blog avant de la rencontrer "en vrai". Et vous savez, je n'ai pas été déçu. Elle est telle que vous pouvez la découvrir grâce à ses publications. Sa verve de maîtresse d'école, ses anecdotes qui me font mourir de rire et ses recettes sont de vrais régals.
Quand j'ai besoin de me dépayser c'est chez elle (sur son blog, qu'on se comprenne bien, je ne voudrais pas avoir de problème) que je vais me réfugier. Et là c'est un délice pour les papilles, pour les yeux et un réconfort dans notre monde agité.
Je pense qu'elle doit le savoir, j'adore ce qu'elle fait, et que les moments ou nous nous croisons sont de vrais délices.
Bon, je sens que vous commencez à trépigner, pour enfin connaître le nom de ma miss décembre 2012.

Je vous présente Véro du blog Cuisine Métisse !

Bonjour Véro, peux tu nous présenter la recette qui te rappelle ton enfance ?
Des recettes de mon enfance, il y en a beaucoup. Toutes celles que ma grand-mère cuisinait pour nous lorsque j'habitais en Calédonie. Beaucoup de ces recettes sont passées dans ma cuisine plus ou moins quotidienne, mais il y en a une qui me transporte en quelques secondes 30 ans en arrière : la recette des boules coco.
Ce sont des boules à base de farine de riz, farcies avec une confiture de coco ou de caramel fondant, et cuites à la vapeur. Un vrai régal, j'en croque une, le caramel coule, et j'ai 4 ans à nouveau.

Crédit Photographique Véro "Cuisine Métisse"

Quels sont les souvenirs qui lui sont associés ?
La cuisine de ma grand-mère, l'odeur du camphre et du clou de girofle de la crème avec laquelle elle se massait la gorge. Le batik de ses robes, cousues de ses mains, qui sentait lui aussi le camphre. Le thé fumant et la marmite de riz chaud qui étaient toujours prêts sur le coin d'une table.
Et la présence bienveillante de mon grand-père qui ne disait pas grand-chose, mais arrivait toujours dans la cuisine lorsqu'il fallait goûter.

Pour quelle occasion réalises tu cette recette ?
J'en fais rarement. Pour les réunions de famille (beaucoup trop rares car nous sommes dispersés aux quatre coins du monde), ou pour les amis que je sais gourmands et ouverts aux saveurs d'ailleurs.
Je ne supporterais pas de voir des gens froncer le nez devant les boules coco de ma mémé. J'en fais parfois pour moi toute seule, aussi, lorsque j'ai besoin de réconfort.

Quelles sont les "secrets de famille" que ta mère ou grand-mère t'a transmis ?
Ma grand-mère n'était pas très contente que je révèle certains secrets de cuisine indonésienne sur mon blog. Et puis un jour elle n'a plus réussi sa recette des onde onde (boules de riz au soja sucré), et elle a réutilisé ma recette. Une vraie fierté pour moi !
Mon seul secret, c'est que plus j'apprécie les gens pour qui je cuisine, mieux je me sens lorsque je les reçois, et mieux je cuisine. Il ne faut surtout pas le dire aux gens pour qui j'ai raté un plat !

Vous pouvez retrouver sur son blog Cuisine Métisse la recette des boules coco