Ma petite épicerie Ibérique

Mes vacances en Espagne, sont une occasion de me ré-approvisionner en produits Espagnol de qualité.
Cette année, n'a pas dérogé à la règle.

En plus de quelques bouteilles d'huile d'olive, j'ai profité de ces vacances en Espagne, pour renouveler mon stock de produits Ibérique.
J'en profite donc pour vous présenter ces différents produits.



Les pâtes Fideo. Pour ces pâtes, il existe plusieurs calibre. Cette année, j'ai préféré prendre les n° 0 que je pense être plus approprié pour la réalisation de la fideua (oups encore une recette qui n'est pas encore sur le site).
Dans le rayon pâtes, cette année, j'ai été très heureux de trouver des "pinones", que ma grand-mère appelait, "langue d'oiseau" (la traduction littérale serait plutôt, "pignons de pin"). J'utilise ces pâtes pour ma chorba ou mon potaje et potaje morcillas.

Côté dessert, j'ai ramené de la crema de membrillo (pâte de coing). Ma fille adore la manger comme ça au goûter, pour ma part, je préfère la découper en fine lamelle et la déposer sur un morceau de fromage de brebis ... à servir en tapas, un délice.

Puisqu'on parle de tapas, que diriez vous d'une tranche de pain tartinée de soubressade de Majorque ? Vous pouvez la passer quelques secondes au grill et hop dans l'assiette. Cette année, j'ai réussi à trouver de la soubressade à tartiner (comme ça je garde ma mallorquine pour la couper en rondelle).

L'Espagne, sans sa charcuterie, ne serait pas l'Espagne !
Pour préparer une assiette de charcuterie Ibérique, que diriez vous, dans jambon Serrano de qualité, associé à quelques tranches de chorizo, ainsi que quelques tranches de lomo affiné pendant 3 mois et servi sur une tranche pain de campagne légèrement grillée préalablement arrosé avec un filet d'huile d'olive ?
Vous pouvez aussi ajouter quelques tranches de boudin blanc (morcilla blanco) et le plaisir sera total. Je sais, ce n'est pas dans les bar à tapas "opportunistes" et à la mode, que l'on pourra vous proposer cette qualité.

Pour terminer ce petit tour dans mon épicerie Ibérique, il faut ajouter le safran et les piments del piquillos

En espérant vous avoir donné envie de goûter ces différents produits.