PTPQJVLM saison 5

Les valises sont bouclées, les produits solaires emballés, les serviettes et les maillots de bains empaquetés et le parasol dépoussiéré.

Vous l'aurez compris, cela sent le soleil, les vacances, la mer méditerranée et l'Espagne.

Demain, la grande caravane prendra la direction du Sud, et nous allons pouvoir remettre nos pieds dans notre Mer.
Comme chaque année, nos allons retrouver notre petite tribus aux accents "pieds-noirs". Regroupement d'Oranais, d'Algérois, de Constantinois, qui ne se seraient surement jamais retrouvés si nous étions restés de l'autre côté.

Ces quelques jours que nous allons passer ensemble, vont nous replonger dans cette ambiance si particulière, mais si souvent malmenée dans les films.
Nous allons regarder droit devant, cependant nous ne verrons pas les blanches côtes Algériennes. Comme depuis des années, nous regarderons cette mer, mais pas du bon côtés, de notre bon côté.
Bientôt 50 ans que le rouleau compresseur de l'histoire nous a rattrapé, et a fait de nous des exilés, des rapatriés.

Pour préparer cette semaine, je vous fais partager une recette glanée sur cette plage, ou nous allons passer du temps.
La recette de Josiane, dont son mari, Gilbert, me contera, une fois encore, ma ville de Mascara.

Ah, au fait, pour ceux qui ne le serait pas encore, PTPQJVLM est mon expression favorite, à l'égard de mes filles ... Pousses Tes Pieds Que Je Vois La Mer.

La salade orientale de Josiane

5 étoiles, note basée sur 161 avis

• Difficulté :
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• Coût :
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• Temps de préparation : 15 mn - Temps de cuisson : 3 mn

Ingrédients 4 personnes

125 gr Semoule de blé (semoule à couscous moyenne)
125 gr Pois chiche cuit
125 gr Olives noires
10 Brins de coriandre frais
1 Oignon frais
1 Citron confit
2 càs d'huile d'olive
Jus d'un citron
QS Sel, Piment d'Espelette

Préparation

Faire cuire la semoule 2 minutes dans une eau bouillante.
Emincer l'oignon frais, et ciseler la coriandre.
Couper en morceaux le citron confit.

Dans un saladier, mélanger les ingrédients, assaisonner d'huile d'olive, de jus de citron et d'huile d'olive. Saler, et ajouter du piment d'Espelette.

Cuisson

Sans cuisson

Finition et présentation

Répartir la salade dans chaque verrine et décorer de feuilles de menthe et de basilic.