Un week end Tapas y Kémia

Voilà, ce long week-end touche à sa fin, et nous voilà déjà à dimanche, jour de notre publication hebdomadaire.
Une long week-end fort en goût, avec une visite au stand de "l'AAPrA" et de "Quai des saveurs" à la foire internationale de Bordeaux (vous pouvez avoir un bref résumé sur l'article précédent).

Un long week-end, entre plage, dégustation, bricolage et .... Championnat de France de Rugby. Et oui, que voulez vous, je ne peux quand même pas  renier mes racines rugbystiques du Sud-Ouest !

Et qui dit Championnat de France, dit obligatoirement soirée  "Tapas y Kémia". Alors, c'est avec une certaine délectation, que l'avant match fut consacré à la mise en place de notre soirée tapas, mélange, de légumes, fruits de mer et oeufs de caille. Si vous me suivez sur Facebook, vous devriez trouver une photo de notre plateau repas, le tout accompagné d'un blanc, Chardonnay du Chili.

Les photos étant prises, il ne me reste plus qu'à écrire les recettes et à les publier au fil de l'eau. Pour vous faire patienter, je vous vous servir ce soir une bruschetta italienne, que vous pouvez proposer à la place des sempiternels "gâteaux  apéritif" ou comme entrée lors d'un repas à tonalité "Italienne".

Bruschetta parmesan et coppa

4 étoiles, note basée sur 152 avis

• Difficulté :
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• Coût :
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• Temps de préparation : 5 mn - Temps de cuisson : 3 mn

Ingrédients 4 personnes

8 Tranches de pain
4 Tranches de coppa (ou de pancetta)
1 Parmesan en bloc

Accompagnement : salade

Préparation

Avec un économe prélever de fines tranches de parmesan.

Cuisson

Mettre le four en position grill et le faire préchauffer.

Passer au grille pain les tranches de pain.

Une fois cuit, déposer par dessus les fines tranches, jusqu'à recouvrir l'intégralité des tranches de pain.

Garder quelques copeaux de parmesan pour la décoration.

Passer au grill les bruschetta jusqu'à ce que le parmesan fonde. Les sortir du four.

Poser par dessus les tranches de coppa.

Finition et présentation

Déposer les feuilles de salade que vous aurez assaisonnée avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique

Déposer les bruschettas, décorer de piment d'Espelette, de fleurs de thym et romarin et servir chaud.