L'invitée du mois : Tiusha de Saveur Passion

Voilà déjà notre troisième rendez-vous avec des invités de la blogosphère culinaire. Pour cette nouvelle rencontre, je vous propose une interview de Tiuscha du blog "Saveur Passion".

Tiuscha a été la première personne du monde vitruel des blogs culinaires, que j'ai rencontrée, lors d'une soirée à Avignon, alors que j'étais en déplacement. Nous avions passé une excellente soirée à parler ... de gastronomie et de pleins d'autres choses aussi.

C'est donc naturellement que je lui ai proposé de participer à cet interview autour de la cuisine mémorielle.

- Bonjour Tiuscha, peux tu nous présenter la recette qui te rappelle ton enfance ?
La recette la plus marquante est le clafoutis aux cerises de Montmorency, recette de ma mère à partir des cerises aigrelettes du jardin... Ce clafoutis est un peu atypique, très lacté, il tire un peu sur le flan et sur le gratin de fruit.

- Quels sont les souvenirs qui lui sont associés ?
Ce sont principalement des souvenirs de journées familiales, printanières, parfois de déjeuner en plein-air, dans le jardin, des souvenirs de grandes tablées. Et puis, ma mère en faisait une bonne dizaine pour des kermesses locales !

- Pour quelle occasion réalises tu cette recette ?
Avant que mon père n'apprenne à le faire, j'en faisais à chacune de ses venues, nous partageons ainsi le souvenir de ma mère qui n'est plus. Sorte de communion filiale...

- Quelles sont les "secrets de famille" que ta grand-mère (ou ta mère) t'ont transmis ?
Plus que des secrets, ce sont surtout des préceptes de cuisine saine, riche en légumes, en produits frais (mes grand-parents étaient paysans et cultivaient leur jardin, comme mon père à son tour). Même si les repas de famille et de fête étaient souvent copieux et bien arrosés... C'est d'ailleurs ma mère surtout qui m'a initiée au vin, et c'est probablement principalement à elle que je dois mon goût pour la cuisine et la gastronomie.


Merci Tiuscha pour ces réponses.
Vous pouvez retrouver sur son blog, la recette du clafoutis aux cerises de Montmorency.

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Ma pastilla fraises, framboises, amandes et miel, parfumée à l'eau de rose et à la boukha.
Carpaccio de fraise Ciflorette, parfumé à la Boukha, gingembre et citron vert.

Vous pouvez suivre Tiuscha sur son blog "Saveur Passion".

De plus, depuis quelques semaines, Tiuscha s'est lancée dans une nouvelle aventure, l'organisation de stages à destination des adultes et des enfants, ainsi que pour les professionnels, notamment les vignerons.
Vous trouvrez ici toutes les informations. N'hésitez pas à la contacter