Mardi gras est passé, et alors ?

Je sais, mardi gras est passé, mais ce n'est pas une raison pour passer à côté d'une recette familiale !
Il y a quelques temps, je vous parlais des gâteaux que ma grand-mère réalisée pour notre petit déjeuner.
A côté des gâteaux au vin blanc, nous avions droit aux beignets ! Un délice ces beignets.
Des beignets arabes qui aussitôt fait, étaient avalés !
Ma grand-mère avait une dextérité pour les rouler et les mettre dans l'huile qui me surprenait toujours. Ses beignets étaient tous d'une forme parfaite.

Pour cette version, nous avons instauré une session de cuisine avec mes filles et leurs grands-parents. Tout le monde à mis la main à la pâte (c'est le cas de dire). Et même si nos beignets n'avaient pas tous une forme parfaite, cela ne nous a pas empêcher de les dévorer.

Beignets sucrés de Babali (Sfenj)

5 étoiles, note basée sur 183 avis

• Difficulté :
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• Coût :
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• Temps de préparation : 25 mn - Temps de cuisson : 20 mn

Ingrédients 4 personnes

500 gr Farine
40 gr Levure
1 pincée Sel
Eau tiède
Huile pour la friture
Sucre

Préparation

Mettre dans un cul de poule la farine, la levure et le sel.
Pétrir en ajoutant de l'eau petit à petit, jusqu'à l'obtention d'une pâte molle et élastique.

Laisser reposer pendant 2h00 jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

Cuisson

Faire chauffer dans une friteuse l'huile.
Mouiller vos mains avec de l'eau tiède et prélever des petits morceaux de pâtes. Former des anneaux et les plonger dans l'huile chaude.
Surveiller la cuisson, les retirer dès le début de coloration.
Les poser sur du papier absorbant.

Finition et présentation

Saupoudrer les beignets de sucre et servir chaud.