Et un cappuccino, un
Long week-end de lissage et de ponçage, long week-end. Mais je ne l'ai pas vu passer ! Comment l'expliqueriez vous ?
Devant mon mur blanc je ne rêvais que d'une seule chose : un Cappuccino !
"Mais Babali", m'interjetteriez vous, non sans malice, "tu n'aimes pas le café !"
Et comme vous n'avez pas foncièrement tort, je me permettrais de vous faire remarquer, que des cappuccino il en existe autrement qu'au café.
D'ailleurs, regardez ...
Cappuccino de fèves
- Difficulté :
- .
- Coût :
- .
- Temps de préparation : 10 mn - Temps de cuisson : 20 mn
Ingrédients 4 personnes
1/2 l Lait
15 cl Crème fraiche liquide
QS Sel, piment d'Espelette
Préparation
Mettre un cul de poule et un fouet au congélateur pendant 15 minutes.Les sortir et verser la crème fraiche. Monter le crème en chantilly. Réserver au frais.
Cuisson
Faire bouillir un grand volume d'eau chaude. Y plonger les fèves et les faire cuire pendant 18 à 20 minutes.Sortir les fèves de l'eau. Les mixer en rajoutant du lait afin d'avoir une consistance veloutée.
Passer au chinois afin de débarrasser le cappuccino des morceaux d'enveloppe des fèves.
Réserver au chaud.
Finition et présentation
Verser dans des verrines (ou des petites tasses) le cappuccino.Déposer par dessus la chantilly et décorer de piment d'Espelette moulu.
