Une nouvelle année débute

Et, voilà l'année 2010 nous a quitté pour laisser place à 2011. Je profite donc de ce message pour vous présenter mes voeux pour cette nouvelle année ainsi qu'à tous vos proches.

Que cette année 2011 soit riche en découvertes gastronomiques et culinaires. Qu'elle vous apporte santé et prospérité.

Et oui, les vacances sont bien terminées, les cartables ont repris leurs places. Les rires et les cries se sont tus dans la maison pour laisser place au silence et au vide.

Ce n'est pas grave, il nous reste les souvenirs et les photos des enfants aux yeux écarquillés devant leur paquets juste avant de découvrir leurs cadeaux.

Et comme un bonheur n'arrive jamais seul, je vais profiter de ce mois de janvier pour vous faire découvrir en images (et recettes) les plats qui ont été présents lors du réveillon.
Pour commencer les mises en bouches !

Coques, Palourdes et jambon Serano, sauce pimentée

5 étoiles, note basée sur 191 avis

• Difficulté :
• .
• Coût :
• .
• Temps de préparation : 10 mn - Temps de cuisson : 5 mn

Ingrédients 4 personnes

150 gr Coques
150 gr Palourdes
60 gr Jambon Serano
1 Piment oiseau
2 càs Vin Blanc Sec
1 càs Huile d'olive

Préparation

Mettre les coquillages pendant au moins 2 heures dans une terrine d'eau froide salée au gros sel afin qu'elles rejettent leur sable.

Couper le jambon en lanière.

Cuisson

Dans une casserole, faire revenir le jambon dans de l'huile d'olive. A mi-cuisson, ajouter le piment oiseau et le vin blanc sec.

Rajouter les coquillages et laisser à feu vif, jusqu'à leurs cuisson.

Finition et présentation

Répartir dans des verrines et décorer de feuilles de mâche.