Et si on fêtait Noël au soleil ?
Bon d'accord, je sais, la moitié de la France est sous la neige et voilà que je vous parle de soleil ! Si ce n'est pas de sadisme ça !
Désolé, mais ce n'est pas parce que les fêtes arrivent que les menus de fin d'année doivent prendre des couleurs hivernales ! En tout cas, pas chez Babali.
Cette année encore, le métissage culinaire aura sa place dans les assiettes de ces prochaines semaines. Des plats à base de cannelles, cumin, spigol auront leurs place. Allez si vous êtes sages, vous aurez droit à quelques photos.
Par ces temps de frimât, je vous propose un petit plat mijoté d'inspiration italienne, qui devrait suffire à réchauffer votre cuisine.
Et juste comme ça, cette recette participe au concours "Je vais gagner un Mijot'Cook" de Seb ! organisé par "Rue du Commerce"
Ragout de Merlu aux olives et câpres en cocotte
- Difficulté :
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- Coût :
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- Temps de préparation : 10 mn - Temps de cuisson : 60 mn
4 Courgettes
1 Branche de céleri
1 Oignon
20 cl Martini
1 Piment oiseau
1 càs Caprons
100 gr Olives vertes dénoyautées
3 càs Huile d'olive
2 càs Sauce tomate
2 càs Farine
QS Sel, Poivre
Couper grossièrement en morceaux, les tranches de merlus et les fariner.
Hacher la branche de céleris et émincer l'oignon.
Dans une cocotte, faire revenir dans de l'huile d'olive le céleris et l'oignon à feu doux. Dès que l'oignon devient translucide, déglacer au martini, puis ajouter la sauce tomate, les olives, les caprons et le piment. Laisser mijoter 5 minutes.
Ajouter les morceaux de merlu, saler, poivrer et poursuivre la cuisson 5 minutes de plus.
Pour terminer, ajouter les courgettes et laisser mijoter à feu doux pendant 50 minutes.
# Le 11-01-2011 15:41, irisa a laissé le commentaire suivant
j'étais déjà passée sur cette recette ( abonnée) j'y reviens en regardant les recettes déposées sur le jeu c'est sans doute la plus séduisante à mes yeux J'espère que tu vas être choisie