Un an pour se reposer
De temps en temps, il faut savoir se sacrifier pour que nos petites souris puissent être heureuses. Ce week-end était un de ces week-end, ou le calme et la quiétude, nécessaire après une semaine de dur labeur, n'étaient pas de mise.
Et oui, 10 ans ça compte, et pour fêter ces 10 ans, rien de tel qu'une soirée pyjama avec 9 filles à la maison. Et nous voilà parti pour une soirée boum, "just dance", et discussion dans les lits jusqu'à une heure du matin ! Mais que peuvent bien avoir à se raconter des filles de 10 ans jusqu'à une heure du matin ??
Et la grass-mat ? ben ça ne doit pas exister dans leur monde !
Alors pour ce remettre de tout cela, rien de tel qu'un retour au source, une vieille recette de ma grand-mère, mijotée, parfumée, une madeleine de Proust qui réveilla mes papilles et me fit rajeunir de plusieurs année.
Cette recette m'est revenue à l'esprit quand mon "popa" m'en a reparlé il y a quelques semaines. Un plat du dimanche pour les familles pieds-noire Espagnoles, que l'on fait mijoter.
Je profite de cette recette pour inaugurer un nouveau thème associé aux recettes, réservé à ces plats qui mijotent en cocotte ou qui cuisent en papillotte.
Cocotte de lapin à la frita
- Difficulté :
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- Coût :
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- Temps de préparation : 20 mn - Temps de cuisson : 70 mn
700 gr Poivron vert
1 kg Tomates
4 gousses d'ail
3 càs d'huile d'olive
QS sel, poivre
Vider les poivrons et les détailler en dés.
Découper le lapin en morceaux.
Ajouter un peu d'huile d'olive à la cocotte. Dès que l'huile est chaude, ajouter les poivrons et remuer.
Ajouter l'ail écrasé, saler, poivrer et poursuivre la cuisson 10 minutes.
Ajouter les tomates pelées et épépinées coupées en morceaux.
Laisser cuire à couvert, sur feu doux jusqu'à ce que les tomates aient rendus leur eau.
Déposer les morceaux de lapin et laisser réduire lentement jusqu'à épaississement de la frita.
# Le 13-04-2012 12:44, ma bulle de gourmandise a laissé le commentaire suivant
et hop ! sous le coude, le lapin c'est une affaire .. bises