Ah du Roquefort
Dernier petit tours dans les merveilles de Favols "Les douceurs pour fromage".
Tout le monde connait l'Ossau-Iraty que l'on peut déguster avec de la confiture noire (Personnellement, je préfère celle d'itxassou et vous pouvez revenir au message que j'avais écrit à mon retour d'Espelette).
Favol a décliné ce concept avec les douceurs suivantes :
- "Figue Miel", avec les fromages de chèvre frais à affinés
- "Myrtille 5 baies", qui s'unit à merveille avec les Comtés, Beauforts, Gruyères et autres Tommes de Savoie
- "Coing Thym-Romarin" qui s'associe parfaitement aux Roqueforts et autres bleus
- et "Pomme Pommeau aux Noix" que j'ai pu tester.
Alors juste pour vous, une petite recette, à servir en apéro ou au dessert.
Prenez un bon Roquefort, coupez le en tranche et déposez dessus une cuillère à café de "Pomme Pommeau aux Noix" et ,dégustez ...
