Il y en a qui sont à Soisson, d'autres pas ..

Si vous vous intéressez à la blogosphère culinaire, vous savez déjà que le 3ième salon du blog culinaire a ouvert ses portes ce week-end à Soisson.

C'est  donc à Soisson que c'est retrouvé une grande partie des acteurs de cette blogosphère. Une grande partie, mais pas l'intégralité, car, vous voyez, Babali est resté à Bordeaux sous les eaux ...
Bon d'accord, nous avons connu le déluge durant tout ce week-end. Pas un temps à mettre un Babali dehors.
Alors pour patienter, et attendre les retours des mes "chers petits camarades" ayant participés à ce salon, j'ai décidé de passer un long week-end en cuisine à préparer des plats qui réchauffent l'âme !

En parlant de plat qui réchauffe l'âme, en voici un, que vous apprécierez surement, si comme moi, votre regard est attiré par la méditerranée.

Feuilleté de sardine, aux olives et tomate, parfumé au Basilic

4 étoiles, note basée sur 218 avis

• Difficulté :
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• Coût :
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• Temps de préparation : 0 mn - Temps de cuisson : 0 mn

Ingrédients 4 personnes

1 Pâte feuilletée pure beurre
4 Sardines de méditerranée
1 Tomates
10 Olives noires dénoyautées
8 Feuilles de basilic
1 Jaune d'oeuf
QS Sel, poivre

Préparation

Vider et écailler les sardines. Enlever l’arête centrale en passant par le ventre afin de garder la sardine entière.

Nettoyer la tomate et la couper en cube.

Emincer les olives.

Couper la pâte feuilletée en 4 rectangles aux dimensions des sardines (penser à couper plus large pour permettre d’enrober la sardine).

Poser les sardines sur chaque rectangle de pâte feuilletée. Répartir les olives et la tomate. Déposer 2 feuilles de basilic.
Refermer les rectangles en laissant dépasser la tête et la queue des sardines. Pincer la pâte afin de souder les bords.
Badigeonner de jaune d’œuf.

Cuisson

Préchauffer le four à 200 ° et enfourner pendant 10 minutes.

Finition et présentation

Décorer les assiettes avec un coulis de tomate et déposer les feuilletés.
Décorer de rondelle d’olive et de feuilles de basilic.