30 Mai 1963 - Mascara - Nous sommes les Africains

Voici quelques jours que mon papa (ben oui c'est de ta faute), m'a donné un paquet de vieilles cartes postales d'Algérie. Des cartes postales en provenance d' Oran, Alger, Tlemcen, Sidi Bel Abbes, Mascara ...

Quelques unes sont  datées d'avant 1962, d'autres d'après. Plus les dates se rapprochent de 1962, plus leur contenu s'empreint de gravité. Et puis 1962 passe et c'est le temps de l'exode. Car c'est un véritable exode auxquels ils ont été confrontés.

Partir vers une France qui leur est étrangère et dont certains sont morts pour elle de 1914 à 1962. Et puis face au désespoir de partir, certains ont souhaité mettre en ordre leurs affaires avant ... comme mettre une pierre tombale sur les caveaux restés là-bas.
Alors pour une fois, je voulais vous transmettre ces quelques mots, qui ne sont miens, juste comme ça


Mascara, le 30 Mai 1963
Chers Amis
Cette carte qui vous fera plaisir sûrement , et vous dire que j'ai reçu votre lettre. Je vous espère tous en bonne santé, moi  je me porte bien et je me fais beaucoup de mauvais sang. Je n'ai pas reçu encore la tombe, et pourtant le cargo est parti de Bordeaux le 20 Mai.
Comme demain samedi, je vais avec M Lajarro à Oran accompagner ma belle soeur et mon beau frère, ils s'embarquent pour Marseille à 1h, les filles Beneito s'en vont aussi, je vais en profiter pour demander à la Cie Transat, quand le cargo arrive, car je suis obligé de retarder mon départ. J'ai ma place pour le 4 juin, et ce n'est pas possible de partir, je suis obligé d'avertir 3 jours à l'avance pour ne pas perde ma place.
Mme Rajeau m'a donné l'adresse de Melle Esteban que je vous envoie ainsi que des photos des tombes que j'ai pris au cimetière avec mon appareil (boite à savon) mais elles sont biens et cela vous fera plaisir.
Ne m'écrivez plus quand vous recevrez ma carte.
PS : J'ai acheté au Prix Unic du Spigol à 400, 4 boîtes.

Je ne rajouterais rien, mise à part une recette ensoleillée

Orecchiette aux brocolis et poivrons

5 étoiles, note basée sur 132 avis

• Difficulté :
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• Coût :
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• Temps de préparation : 30 mn - Temps de cuisson : 25 mn

Ingrédients 4 personnes

200 gr farine type 45
100 gr semoule fine
600 gr brocolis
1 poivron rouge
1 gousse d'ail
2 càs huile d'olive parfumée au basilic
QS sel, poivre, parmesan râpé

Préparation

Nettoyer le brocolis et détacher chaque bouquets.
Emnicer le poivron en fine lanière d'un centimètre de large sur 4 de long.

Mélanger la farine et la semoule. Verser petit à petit de l'eau tiède et bien mélanger afin d'obtenir une pâte homgène mais élastique.

Fariner votre plan de travail et rouler la pâte en boudin d'un centimètre. Découper les boudins en part d'un demi centimètre.
Ecraser chaque part avec le pouce afin de leur donner une forme de panier.

Cuisson

Faire blanchir les brocolis dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes.

Faire cuire les orrechiettes dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 10 minutes.

Faire chauffer dans une sauteuse l'huile d'olive parfumée au basilic. Faire revenir l'ail écraser et les poivrons pendant 5 minutes puis ajouter les brocolis et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 10 minutes.

En fin de cuisson ajouter les orrechiettes et bien mélanger.

Finition et présentation

Repartir dans des assiettes de service la préparation.
Saupoudrer de parmesan râpé.