Une salade parfumée pour un week end embrumé
Et bien Babali, c'est pas la forme ce week-end ! Tu ressembles à un Zombie !
Et oui, Mon Cobaye préféré, c'est le résultat d'une séance d'ostéo, pour tout remettre en place suite à ma cascade "bricolaresque" !
Et tu crois que tu vas pouvoir nous préparer à manger ce week-end ? tu as de l'espoir !
Je vais bien trouver quelque chose à faire ! Que reste t'il dans le frigo ?
Un pot de fêta à l'huile d'olive parfumée que tu as préparé, de la salade, des tomates cerises, de la coppa ....
On peut rajouter de l'huile d'olive parfumée au basilic et des pin pignons ! J'ai tout ce qu'il me faut pour une petite salade ! Allez zou, va me préparer l'assaisonnement !
Ah non, tu vas encore dire que j'ai pas fait ce qu'il fallait ! A toi de travailler Babali !
Bon alors faisons revenir les parfums de l'été avec des tomates séchées maisons et quelques couleurs d'Italie.
Salade italienne, coppa, parmesan, tomates séchées maison
- Difficulté :
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- Coût :
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- Temps de préparation : 15 mn - Temps de cuisson : 90 mn
24 Copeaux de parmesan
24 tomates cerises
24 cubes de mozzarella ou a défaut de fêta marinée à l'huile d'olive
4 càc de pignons de pin
12 tranches de coppa
12 câpres à queue
2 càc de vinaigre balsamique
2 càc d'huile d'olive parfumée au basilic
4 càc d'huile d'olive
1/2 càc d'huile d'argan
QS Sel, poivre
8 tranches de pain
Couper les tranches de Coppa en morceaux
Préparer l'assaisonnement en mélangeant les différentes huiles.
Faire revenir la coppa dans quelques gouttes d'huile d'olive. Réserver.
Faire griller les tranches de pain dans la poêle ayant servi à faire cuire la coppa.
Assaisonner.
Pour l'huile d'olive au basilic, plonger le basilic trois secondes dans de l'eau bouillante, puis laisser macérer pendant 2 semaines dans de l'huile d'olive avant de filtrer. Se conserver à l'abri de la lumière.
Pour la fêta parfumée aux aromates : Couper la fêta et la plonger dans un mélange 2/3 huile d'olive, 1/3 huile de tournesol. Ajouter des grains de poivre, de coriandre, branches de thym romarin. Laisser mariner au moins une semaine au frigo.
Vous pouvez conserver les tomates séchées en les plongeant dans de l'huile d'olive.
# Le 08-11-2009 23:01, mickymath a laissé le commentaire suivant
je mangerais bien une bonne petite salade! biises micky