Pour un week-end ensoleilé, une recette ensoleillée

Pas de travaux cette semaine sur le site ! A priori, tout fonctionne, bon il reste 2 ou 3 fonctions à développer, mais elles apparaîtront au fur et à mesure.
Ce week-end, beau temps sur la région alors avec les souris destination plage, soleil, mer (euh, non plutôt océan).
C'est vrai que c'est agréable en cette saison, les touristes sont partis, le soleil est moins écrasant !
Cette petite journée à la plage nous a fait repartir quelques semaines en arrière, quand nous étions en Espagne (la température de l'eau en moins).

Mais Babali, me diriez vous as tu pris le temps de travailler un peu ? Nous as tu préparer quelque chose ? Nous aussi on a besoin de soleil dans notre assiette.

Ou là, du soleil dans l'assiette ? Moi je ne vois qu'un seul remède efficace contre la morosité ambiante, les messages alarmistes sur la grippe H1N1, la rentrée scolaire, le mois d'automne qui arrive, les frimas de l'hiver ... (je crois que j'en fais peut être un peu trop !),  quelques seiches façons riz à l'espagnole avec une crème d'olives.
Je vous laisse découvrir cela (et n'oubliez pas de voter !).

Seiche au riz bomba à la crème d'olives

5 étoiles, note basée sur 113 avis

• Difficulté :
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• Coût :
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• Temps de préparation : 20 mn - Temps de cuisson : 45 mn

Ingrédients 4 personnes

500 gr de seiche
300 gr de riz rond type bomba
1 sachet de spigol
1/2 oignon
3 gousses d'ail
8 tasses d'eau
250 gr d'olives vertes dénoyautées
50 cl de crème liquide
QS Sel, poivre, huile d'olive

Préparation

Nettoyer les seiches les couper en lamelles de 5 cm de large.
Dégermer l'ail en coupant les gousses en deux, puis hacher les gousses.
Emincer l'oignon.

Cuisson

Faire revenir les seiches dans une poêle avec de l'huile chaude pendant 3 à 4 minutes. Ajouter l'ail et l'oignon et poursuivre la cuisson, 2 minutes.
Jeter le riz en pluie et remuer jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Recouvrir d'eau, saler, poivrer et ajouter le sachet de spigol.
Laisser cuire une vingtaine de minutes.

Pendant ce temps, faire chauffer dans une casserole la crème liquide. Dès l'apparition des premier bouillon, plonger les olives et poursuivre la cuisson à feu doux, pendant 15 mn.
Mixer la préparation et réserver

Finition et présentation

Mettre le riz dans un cercle. Déposer par dessus des morceaux de seiche.
Décorer avec des lamelle d'écorces d'oranges non traitées, de fleurs de romarin, d'une câpre à queue.
Saupoudrer de piment d'Espelette.