Et toi que fais tu ce week-end ?

C'est bien la question que je me suis posée ce week-end ? Et vu que le temps n'était pas de la partie, il a bien fallu trouver quelques occupations !

Les derniers bugs ont enfin été corrigés (et oui, un "W" restait caché quelque part faisant que le lien de la news letter n'était pas actif), un module de vote pour les recettes a été mis en place (usez et abusez en afin que je puisse établir le classement de cette année) ainsi que quelques amélioration par ci, par là.

Et puis je suis tombé sur un article qui commémorait le 50ième anniversaire de la déclaration de De Gaulles annonçant que l'Algérie ne serait plus Française (il avait dit le contraire 2 ans avant à Sidi Bel Abbès).

Loin de moi de vouloir polémiquer sur le bien fondé de cette commémoration (même si je ris "jaune" quand j'entends parler une Algérienne qui regrette que l'Algérie ne soit pas rester Française car actuellement, les droits de la femme et les libertés sont moins bien qu'en France), mais je pense seulement aux miens qui sont partis depuis bientôt 50 ans de chez eux et je pense que cela vaut bien une commémoration afin que notre culture ne disparaissent pas. Il va falloir que je fasse quelques choses.

En attendant je vais vous conter une histoire de moules et de chorizo, comme là-bas quoi.

Moules au chorizo

5 étoiles, note basée sur 268 avis

• Difficulté :
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• Coût :
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• Temps de préparation : 15 mn - Temps de cuisson : 20 mn

Ingrédients 4 personnes

1 kg de moules
50 cl de crème liquides
15 tranches de chorizo
1 càc de concentré de tomate
QS huile d'olive

Préparation

Nettoyer les moules (gratter les et ébarber lès sous l'eau froide).
Couper les tranches de chorizo en lamelle d'un demi centimètre de large.

Cuisson

Faire ouvrir les moules dans une cocotte à feu moyen.

Pendant ce temps, faire revenir les lamelles de chorizo dans de l'huile d'olive.
Dès que le chorizo est cuit, mettre le concentré de tomate et la crème liquide.
Attention, la crème ne doit pas bouillir.

Dès que les moules sont ouvertes, les mettre à mijoter quelques minutes dans la crème.

Finition et présentation

Mettre les moules dans une assiette, nappez avec la sauce.
Décorer de fleurs de thym, de fleurs de romarin, de lamelles de citron et de dès de tomates confites.