Je ne succomberai pas à la mode du détox !
Gnocchi au ragoût Toscan (Gnocchi al ragù)
Bon, je sais, vous avez fait des folies avec votre foie le week-end dernier et vous vous attendez au pire pour cette fin de semaine J'ai même lu que certains avait mis des collants pailletés. A peine...
Lire la suite »L'invitée du mois : Véro de Cuisine Métisse
Pour la dernière publication de cette année, autour d'une invitée du mois, c'est le soleil et la gentillesse des iles que je vais vous présenter. J'ai découvert cette blogueuse au travers son blog avant...
Lire la suite »On ne se nourrit pas que de plats de fête !
Calamarata au ragout d'espadon
Je pense que vous êtes comme moi, et que vous avez une famille à nourrir avant les agapes de fin d'année ! Imaginez si je devais dire à mes souris : "Et non, on ne mange pas ce soir, on attend le 25...
Lire la suite »Et vous, votre plat de viandes pour les fêtes ?
Tarte déstructurée de pintades aux agrumes façon tajine, foie gras et salade d'herbe
Après vous avoir présenté mon entrée (Capaccio d'espadon et betterave blanche, émincée de légumes marinées), mon plat de poisson (St Jacques snackées sur tarte fine parmesan, amandes et lit de légumes...
Lire la suite »Qu'allez vous préparer pour Noël ?
Carpaccio d'espadon et betterave blanche, émincée de légumes marinées
Ca y est la semaine dernière, j'ai commencé à vous dévoiler mon menu de Noël en commençant par le poisson. Ce qui veut dire, que j'ai déjà entamé des pourparlers avec moi même pour mettre au point mon menu...
Lire la suite »Cuis'in les ateliers : Battle Food Chef Damien vs...
Pour la seconde fois, la dream team des Chefs étaient réuni samedi dernier dans les locaux de "Cuis'in les ateliers", une école de cuisine à taille humaine, à l'ambiance feutré et ou l'on se sent bien dès...
Lire la suite »Cuis'in les atelier : votre coach culinaire sur...
Vous ne vous retrouvez pas dans les écoles de cuisine stéréotypées. Vous êtes à la recherche d'un lieu d'échange et de convivialité, vous permettant de mettre entre parenthèse votre quotidien. Vous...
Lire la suite »Dernière ligne droite vers Noël
St Jacques snackées sur tarte fine paremsan, amandes et lit de légumes oubliées
Ce week-end, faisait parti des week-end préparés, organisés, programmés, et puis, .... et puis le mail qui fait dérapé cette belle organisation "Il reste des places pour une soirée cuisine avec Chef Damien...
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