Quand ma grand mère s'invite chez Thierry Marx
Couscous froid de légume, nori de poulet, espuma de marga à l'harissa
Il y a longtemps que j'avais envie de m'attaquer au monstre sacré de la cuisine pied noire ! Vous savez bien ce plat dont le slogan était "bon comme là bas !" avec cet accent caricaturé. Mais pour les...
Lire la suite »Opus 4 ou comment ne pas s'en remettre
Escalopes de foie gras, purée à la truffe
Il y a des week-end qui passent trop vite et des week-end qui passent trop lentement; Il y a des week-end que l'on aimerait revivre et d'autres pas ; Il y a des week-end qui à peine commencé sont déjà...
Lire la suite »Opus 3 : Les St Jacques
Coquille St Jacques truffées aux girolles
Comme vous le voyez, je poursuis mon menu du réveillon et vous l'aurez peut être remarqué, mais j'ai sélectionné des plats cuits à la minute (ou alors préparé avant le repas) afin de me permettre de...
Lire la suite »Saveur Terre, Saveur Mer
Velouté de carotte, langoustines rôties et cumin
Ca y est le train train quotidien à repris son cour et les agapes de fin d'année ne sont plus qu'un vague souvenir...vague, vague, eau, océan, plage, et me voilà reparti vers cette balade du Lac Salé ...beau...
Lire la suite »La balade du lac salé
Amuses bouches de pétoncles ibériques
Me voilà de retour, après une fin d'année difficile et le début d'une nouvelle qui devrait l'être tout autant, je voulais tout d'abord remercier toutes les personnes de la blogosphère culinaire qui m'ont...
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